涼拌剁椒芥末蛋皮黃瓜絲的做法（黃瓜）
涼拌剁椒芥末蛋皮黃瓜絲的功效與作用：黃瓜：利水、清熱、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
白糖：富含碳水化合物
涼拌剁椒芥末蛋皮黃瓜絲的制作材料：黃瓜1根雞蛋2個八寶剁椒醬1湯匙芥末油1/2茶匙鹽1/2茶匙白糖1/2茶匙味精1/4茶匙香油1茶匙白醋1茶匙
涼拌剁椒芥末蛋皮黃瓜絲的家常做法：1.雞蛋打入碗中，用筷子攪散
2.平底鍋燒熱，加入少許油鋪勻鍋底，多余的油倒出來，鍋內倒入蛋液轉動鍋體使蛋液鋪滿鍋底，小火煎成雞蛋皮
3.黃瓜洗凈
4.把黃瓜切成（或用刨絲刀）火柴桿粗細的絲，用香油和芥末油拌勻
5.把晾涼的雞蛋皮切成絲
6.蛋皮絲放入黃瓜絲中，加入鹽、白糖、味精、白醋拌勻后裝盤，表面放入八寶剁椒醬，吃的時候拌勻即可
小貼士：1、攤蛋皮的時候鍋內的油一定不能太多 。
2、黃瓜先用香油和芥末油拌勻在再調味，就不容易出水，吃起來口感也脆爽 。
3、沒有八寶剁椒醬可以用普通的剁椒用油爆香后代替 。
【涼拌剁椒芥末蛋皮黃瓜絲的做法（黃瓜）】
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