鮮橘皮不宜泡水喝？鮮橘皮食用禁忌
冬天是橘子當令的時節(jié)，經(jīng)常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用來泡水喝，認為這樣有利于健康 。其實，鮮橘皮和中藥中所用的陳皮并不是一回事，不具備藥效，用它泡水還可能對健康產(chǎn)生不利影響 。
鮮橘皮不宜泡水喝？鮮橘皮食用禁忌
眾所周知，陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的 。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用 。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來 。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效 。
鮮橘皮不宜泡水喝的另一個原因是，鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康 。為防止橘子樹遭病蟲害，從開花到結果期間，要多次噴灑農(nóng)藥，且大部分農(nóng)藥不能分解，一旦殘留在橘子表面，就很難去除 。
【鮮橘皮不宜泡水喝？鮮橘皮食用禁忌】 此外，為防止細菌侵入橘子內(nèi)，果農(nóng)摘下橘子后，大多用保鮮劑浸泡后再上市 。保鮮劑能抑制橘子表面的細菌、延長保鮮期，這雖然對果肉沒有影響，但在橘子皮上難以避免會殘留有部分毒素 。用這種鮮橘子皮直接泡水喝，可能對健康產(chǎn)生不利影響 。
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