脆皮炸鮮奶做法簡單是豫菜菜譜的常見菜，不一定要看脆皮炸鮮奶視頻才能學(xué)會，但怎么做脆皮炸鮮奶最好吃，跟著的做法圖解來做這道脆皮炸鮮奶吧 。
脆皮炸鮮奶的食材和調(diào)料：
【脆皮炸鮮奶的做法（豫菜）】牛奶250克玉米淀粉30克低筋粉100克白糖35克煉乳1大勺清水120克泡打粉1/2小勺
教您脆皮炸鮮奶的家常做法，如何做脆皮炸鮮奶才好吃
一、牛奶中加入白糖、淀粉、煉乳攪拌均勻
二、倒入鍋中，小火加熱
三、等到鍋子溫度上來時，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀
四、直到水分蒸發(fā)得差不多，感覺奶糊具有一定硬度時即可關(guān)火
五、將奶糊裝進(jìn)容器內(nèi)
六、放入冰箱冷藏室（我是放室外了，這個天，室外和冰箱冷藏一個溫度）1個小時
七、將凝固的奶糕切成小塊
八、面粉中加入泡打攪拌均勻
九、分幾次加入清水，攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀
十、鍋中油燒至六七成熱轉(zhuǎn)小火
十一、將奶糕放入糊中均勻蘸一層
十二、然后放入油中，慢慢炸
十三、等到外皮炸脆時即可撈出瀝干油
家常美食小貼士：
1、加熱奶糊時，要小火慢慢和、攪拌，防止奶糊扒鍋，等到奶糊很粘稠時即可出鍋，等到?jīng)隽撕缶褪墙Y(jié)實的固體2、現(xiàn)在這個溫度，無需將奶糊放入冰箱冷凍，室外或冷藏一小時就很結(jié)實了，炸的時候不會化也不會散3、將奶糊放在自己喜歡的模子里，最好在模子表面覆一層保鮮膜或是刷一層油，取的時候好取4、調(diào)面糊的時候，最好用低筋粉，用普通面粉炸沒有低筋粉來得脆,加水的時候一點點加，調(diào)成黏稠的面糊5、油熱后轉(zhuǎn)中小火慢炸，火急了容易炸糊，吃的時候要趁熱吃，涼了就不脆了
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