葡萄酒年份與生產(chǎn)日期的關(guān)系?
【葡萄酒年份與生產(chǎn)日期的關(guān)系?】 至于年份與葡萄酒生產(chǎn)日期的關(guān)系,就要從葡萄酒的生產(chǎn)過程開始說起 。葡萄在北半球,每年的秋季收獲,根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)氣候差異收獲期也有不同,熱帶產(chǎn)區(qū)從8月底就開始了,而寒冷的德國可能要到10月底11月初份才開始 。在南半球,收獲期從2月底一直到5月,也是根據(jù)不同的氣候條件而有差異 。葡萄收獲后,就要送到釀酒房去進(jìn)行除梗、破皮、壓榨(白葡萄酒)、發(fā)酵、陳釀等過程 。
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