走油豆豉扣肉的做法
走油豆豉扣肉的做法?走油豆豉扣肉的做法很簡單 。你也可以在家做美味的走油豆豉扣肉 。那么每個人都可以zuo走油豆豉扣肉嗎?下面，我將為您帶來如何使用走油豆豉扣肉的細節 。
1、用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的余毛后，將肉放在冷水中刮洗干凈;
2、鍋內加清水，放入五花肉煮至八成熟撈出，用凈布擦干肉皮上的水;
3、趁熱將甜酒汁抹在肉皮上面;
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4、炒鍋置旺火，放入花生油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下入鍋走油，待肉皮炸呈紅色時起鍋;
5、再將五花肉放入湯鍋里稍煮一下，見肉皮起皺紋即撈出;
6、將五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米長、1厘米厚的大片，再橫中切一刀，但不切斷;
7、接著將切好的五花肉皮朝下整齊排列在缽中，剩余的邊角肉成梯形排列缽的邊緣;
【走油豆豉扣肉的做法】8、然后均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛，取出翻扣在盤中即成 。
走油豆豉扣肉的營養價值
走油豆豉扣肉是一道湖南菜，其實在小編的家鄉湖北也是很常見的菜肴哦~多用于酒席宴席上的招待，是一道色香味俱全的菜肴 。味道鮮嫩麻辣，很受大家歡迎 。走油豆豉扣肉不僅吃口不膩，它還有很豐富的營養價值哦，下面為您介紹走油豆豉扣肉的營養價值!
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