怎么做豆豉木耳瓜片好吃？需要哪些食材？提供豆豉木耳瓜片的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的豆豉木耳瓜片 。
分類：家常菜，下飯菜
使用的廚具：其他
口味：咸鮮，工藝：拌，耗時：半小時，難度：簡單
做豆豉木耳瓜片所需食材：主料：木耳適量，榨菜2塊，黃瓜半根，辣豆豉2小勺，香蔥1根
輔料：鹽少許，蠔油2勺，味精3克，香油10克，白糖1勺，香醋3小勺，熟芝麻少許，小米椒5個
豆豉木耳瓜片的家常做法，最正宗的豆豉木耳瓜片怎么做好吃
一、準備食材 。
二、木耳提前用溫水浸泡二小時，泡軟后洗凈控水 。
三、榨菜洗一下，切成大片用溫水泡一晚上，去咸味 。
四、木耳焯水后切絲，泡好的榨菜擠去水分切成絲，黃瓜切成小片，小米椒切丁去籽，香蔥切小段，準備2勺辣豆豉備用， 。將蠔油、香油，味精放在一起拌勻 。
五、黃瓜片用少許鹽腌10分鐘，然后擠干水分 。
六、紅辣椒和香蔥放入碗內(nèi)，倒入少許熱油浸出香味 。
七、鍋內(nèi)放少許油，放入2勺辣豆豉煸香，再放入香蔥、榨菜絲煸炒，加入調(diào)好的蠔油，味精，香油，香醋熬香關(guān)火 。
八、將榨菜絲盛出，喜歡吃榨菜的，到這步就是很香的一盤小菜“豆豉炒榨菜絲” 。
九、將木耳、瓜片、紅辣椒、放入大碗，拌入炒榨菜時剩的底油，再加l勺白糖拌勻 。
十、最后加入炒好的榨菜絲、少許熟芝麻拌勻，放到小瓶里，放入冰箱冷藏一晚上味道會更好 。
【豆豉木耳瓜片的做法（榨菜）】
十一、味道很香，很下飯 。
做豆豉木耳瓜片的小竅門：紅辣椒用醋泡后可減少辣味，木耳瓜片可以多放點，榨菜絲少放小菜就不會大咸 。放點熟芝麻增香 。醋是泡辣椒剩出的，不用另加
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