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啤酒知識之啤酒的類型

啤酒知識有很多，今天主要給大家介紹一下啤酒的類型！我們經常會說啤酒不是有瓶裝的，灌裝的，黑啤酒，白啤酒，干啤酒等這些嗎？還有什么其他的類型啊！下面詳細給大家介紹一下！
啤酒生產工藝分為麥芽制造和啤酒釀造兩個大的階段 。由于生產啤酒所用的酵母品種、生產方式、產品濃度、色澤的不同而形成很多品種，大體可分為以下幾種類型：
1、按所用的啤酒酵母品種分類
（1）、上面發酵啤酒是以上面酵母進行發酵的啤酒 。
（2）、下面發酵啤酒是以下面酵母進行發酵的啤酒 。
2、按啤酒的原麥汁濃度分類
世界各國啤酒的原麥汁濃度相差很大，例如：
（1）、營養啤酒原麥汁濃度為2.5%∽5%，酒精含量0.5%∽1.8%（體積分數） 。
（2）、佐餐啤酒原麥汁濃度為4%∽9%，酒精含量1.2%∽2.5%（體積分數） 。
（3）、貯藏啤酒原麥汁濃度為10%∽14%，酒精含量3.2%∽4.2%（體積分數），這是世界各國暢銷的啤酒 。
（4）、高濃度啤酒原麥汁濃度為14%∽18%，較高22%，酒精含量3.5%∽5.5%（體積分數） 。
3、按啤酒色澤分類
（1）、淡色啤酒色度5∽14E.B.C的啤酒 。
（2）、濃色啤酒色度15∽40E.B.C的啤酒 。
（3）、黑色啤酒色度大于40E.B.C的啤酒 。
4、以成品酒與否分類
（1）、鮮啤酒不經巴氏而銷售的啤酒 。非生物穩定性7天以上 。
（2）、純生啤酒不經巴氏，而用無菌過濾和灌裝的啤酒 。啤酒口味淡爽、純正，啤酒穩定性好，非生物穩定性4個月以上 。
（3）、熟啤酒經巴氏啤酒 。
5、按包裝容器分類
有瓶裝、罐裝和桶裝之分 。
6、以銷售渠道分類
【啤酒知識之啤酒的類型】 分為內銷或外銷啤酒 。

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