飲食誤區(qū)之中老年篇 _小知識

隨著科技的發(fā)展和人們對需求的提高，一些我們?nèi)粘Ｉ钪辛?xí)以為常卻并非的飲食方式就被揭示出來，這里將一些不當(dāng)?shù)淖龇_列給大家，希望能帶給您一些啟示。
誤區(qū)一：米越白，質(zhì)量越高
專家提醒：經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生維生素B1和維生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。
誤區(qū)二：蔬菜營養(yǎng)不如魚肉蛋好
專家提醒：人體需要全面均衡的營養(yǎng)素，不能只偏重蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，而忽視維生素和礦物質(zhì) 。
誤區(qū)三：水果代替蔬菜
專家提醒：各類食物應(yīng)相互配合，不能以水果代替蔬菜，否則不能得到全面均衡的營養(yǎng) 。
誤區(qū)四：肉骨頭湯補(bǔ)鈣
專家提醒：成人每日需要的鈣約為800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的，應(yīng)當(dāng)用牛奶或鈣制劑補(bǔ)鈣。
誤區(qū)五：腎結(jié)石病人不能補(bǔ)鈣
專家提醒：一般居民膳食中鈣攝入是不足的，應(yīng)當(dāng)增加鈣的攝入，鈣在消化道內(nèi)增加，與草酸形成草酸鈣，減少草酸的吸收，可減少腎結(jié)石的發(fā)生。
誤區(qū)六：沒有鱗的魚膽固醇高
專家提醒：這種歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等;
【飲食誤區(qū)之中老年篇】但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如帶魚膽固醇的含量與有鱗的草魚、黃魚、鯧魚、鱸魚等相似。
誤區(qū)七：少吃葷油，多吃素油
專家提醒：素油攝入也不宜過多，成人每日攝入量應(yīng)在20～25克，選擇含不飽和脂肪酸比例較高的植物油，如橄欖油或茶油為佳。

飲食誤區(qū)之中老年篇

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