酸辣蕨根粉的做法（湖北小吃）
酸辣蕨根粉的功效與作用：補血益氣、養心、鎮定神經
酸辣蕨根粉的食材和調料：雞心100克雞胗100克雞肝100克泡椒100克泡姜約20克干木耳10克大蔥一小段大蒜2-3瓣青椒一個料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙鹽1/2茶匙油2湯匙淀粉1/2茶匙
教您酸辣蕨根粉的家常做法 ， 酸辣蕨根粉怎么做好吃1.香菜和辣椒洗凈備用
2.將蕨根粉提前2小時浸泡于涼水中 ， 小紅椒切片 ， 香菜切段備用
3.煮鍋中燒開適量水 ， 水開后關火 ， 將浸泡過的蕨根粉倒入鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 不用開火 ， 在開水中浸泡10分鐘
4.蕨根粉在開水中浸泡至無硬芯后撈入裝有涼開水的大碗中 ， 浸涼備用
5.小碗中加入切好的辣椒 ， 再分別加入醋、生抽、鹽和香油攪拌均勻
6.浸涼的蕨根粉撈出 ， 濾掉多余的水分裝盤 ， 將剛才配好的調料加入后 ， 攪拌均勻即可食用
小貼士蕨根粉絲因為細 ， 無需再煮 ， 只需要在開水中浸泡即可 。如果是寬的蕨根粉帶 ， 將開水中浸泡的過程改為開火煮5分鐘左右即可；五個小辣椒的程度是比較辣的 ， 一定要根據自己能承受的辣度酌情選擇辣椒的數量 ， 量力而行 。
【酸辣蕨根粉的做法（湖北小吃）】
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