佳沃金艷果果醬的做法（干果制作）
【佳沃金艷果果醬的做法（干果制作）】本食譜來(lái)自【明月舞青衣】老師分享的佳沃金艷果果醬的做法 ， 需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))；
怎么做佳沃金艷果果醬好吃？學(xué)做佳沃金艷果果醬需要哪些食材？為您提供佳沃金艷果果醬的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味佳沃金艷果果醬 。
做佳沃金艷果果醬所需食材：主料：凈重獼猴桃1000克 ， 黃檸檬半個(gè)
輔料：冰糖450克
佳沃金艷果果醬的做法步驟：1. 準(zhǔn)備材料 。
2. 檸檬切開(kāi) ， 擠汁備用 。
3. 第一天：獼猴桃切去兩頭 。
4. 獼猴桃去皮 。
5. 稱凈重1000克 。
6. 將中間的白色果心切掉 。
7. 果肉切塊后再切丁 。放入容器里 ， 加入冰糖 。
8. 倒入檸檬汁 。
9. 冷藏腌漬10-12個(gè)小時(shí) 。
10. 第二天： 腌漬好的獼猴桃湯汁 。
11. 將腌漬好的獼猴桃連湯汁放入銅鍋或者不銹鋼鍋里 ， 大火熬煮 。
12. 不時(shí)的用木鏟攪拌 ， 沸騰后轉(zhuǎn)中小火并維持沸騰狀態(tài) 。
13. 熬煮時(shí)候 ， 果醬會(huì)產(chǎn)生澀汁 ， 用濾網(wǎng)將其去除 。盡量把澀汁去除干凈 ， 不要影響果醬的口感
14. 另起一鍋燒開(kāi)水 ， 果醬瓶先用清水洗干凈 。放入滾水里面消毒5分鐘取出 。
15. 倒立放置晾干 ， 直到水分完全蒸發(fā) 。
16. 持續(xù)加熱 ， 攪拌 。
17. 當(dāng)果醬已有粘稠度 ， 持續(xù)煮5分鐘 ， 直到果醬開(kāi)始變的很濃稠 ， 用溫度計(jì)測(cè)量達(dá)到103°c ， 果醬煮糖凝固的終點(diǎn)溫度 ， （此為果醬最高溫度 ， 有殺菌效果）視果醬狀態(tài)已濃稠 ， 份量比原先要減少 ， 關(guān)火 。趁熱裝入果醬瓶并倒扣 。
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