【海燕魚怎么做】海燕魚拌花生米的做法
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原料：海燕魚、花生、蔥姜、干紅辣椒、花椒
做法：
1、海燕魚干沖洗干凈，重新晾干；
2、魚干在鍋平鍋中用小火烘酥；
3、花生米在平鍋中用小火烘至噼里啪啦響過之后，取出晾涼；
4、起油鍋，下入蔥姜小火炒香，下入干紅辣椒段和花椒小火炒香；
5、倒入烘好的魚干和花生米翻炒均勻，撒一點點鹽調味，取出晾涼后食用 。
小貼士：
1、若是自己家晾曬的魚干，可以省略第一步；
2、魚干和花生米分別油炸會更香；
3、不喜麻辣味的，可以把炸好的魚干和花生米直接混合拌勻即可了；
【【海燕魚怎么做】海燕魚拌花生米的做法】4、無論是采用烘還是炸的方式，都要注意用小火，別糊了；
5、可以嘗一下魚干的咸度，若是咸度剛好，第五步就不必撒鹽，但可以添加自己喜歡的其他調味；
6、一次可以多做，晾涼后收在密閉容器中保存，隨吃隨取 。
7、小魚的魚頭部位有苦味，可以在魚干下鍋之前可以去掉魚頭，懶得費事的，吃的時候把魚頭吐掉就是了 。
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