蓮子豌豆炒蝦仁的做法（豌豆）
怎么做蓮子豌豆炒蝦仁好吃？需要哪些食材？提供蓮子豌豆炒蝦仁的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的蓮子豌豆炒蝦仁 。
【蓮子豌豆炒蝦仁的做法（豌豆）】分類：熱菜，家常菜，產婦，老人，朋友聚餐，秋季食譜，午餐
使用的廚具：炒鍋
口味：咸鮮，工藝：炒，耗時：十分鐘，難度：普通
8月份正值蓮子上市的季節，新鮮的蓮子具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡，被人奉為滋補元氣的珍品，大多的做法是拿蓮子來煲湯或熬粥 。今天我嘗試著用鮮蓮子來入菜，品嘗一種不一樣的味道 。
做蓮子豌豆炒蝦仁所需食材：主料：鮮蓮子適量，豌豆適量，蝦仁適量，淀粉適量，蛋清適量，姜適量
輔料：鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量
蓮子豌豆炒蝦仁的家常做法，最正宗的蓮子豌豆炒蝦仁怎么做好吃
一、準備食材 。
二、蝦仁挑去蝦線洗凈，加蛋清、淀粉和白胡椒粉拌勻腌制10分鐘
三、鮮蓮子去殼去芯
四、豌豆和鮮蓮子在沸水中煮3分鐘
五、剝去豌豆的外皮（這一步可省略，從成品來看，豌豆也是整顆更美觀）
六、鍋中放油，下入姜絲煸炒出香味，放入蝦仁滑炒至變色后盛出
七、鍋中留底油，放入焯水后的豌豆和鮮蓮子翻炒，加少許水燜炒1分鐘
八、倒入炒好的蝦仁，加適量鹽和料酒調味，翻炒均勻
九、成品色澤清新亮麗 。
推薦閱讀
- 臺灣炒米粉的做法（港臺菜）
- 臺灣客家小炒的做法（港臺菜）
- 辣炒雞胗的做法（港臺菜）
- 蛋炒面的做法（黃瓜）
- 木耳胡蘿卜炒雞蛋的做法（黃瓜）
- 涼拌三絲的做法（黃瓜）
- 炒黑魚片的做法（黃瓜）
- 黃芽菜肉絲炒年糕的做法（豫菜）
- 燈籠椒炒雞的做法（豫菜）
- 酸豇豆炒肉末的做法（豫菜）