蘆筍炒雞柳的做法（浙菜）
【蘆筍炒雞柳的做法（浙菜）】蘆筍炒雞柳的做法簡單是浙菜菜譜里的常見菜 ， 但怎么做蘆筍炒雞柳最好吃 ， 主要看自己的口味習慣進行細節調整 ， 跟著來做這道蘆筍炒雞柳吧
蘆筍炒雞柳的配料：
主料：鮮蘆筍、雞腿肉各6兩(約240克)、油5湯匙
輔料：油1湯匙、粟粉2茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、水1/2杯、生油1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、胡椒粉少許、粟粉2茶匙
如何做蘆筍炒雞柳：
1)蘆筍去根部老皮 ， 洗凈 ， 切長段；
2)雞腿肉切粗條 ， 下腌料拌勻；
3)蘆筍放入鹽滾水內焯至脫生；取出瀝干水分；
4)燒熱4湯匙油 ， 下雞肉炒至變色 ， 取出；
5)燒熱1湯匙油 ， 下蘆筍迅速炒拌 ， 加雞柳 ， 拌入調味料 ， 兜勻上碟 。
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