龍巖清湯粉的做法（荸薺）
本食譜來自【萌麻麻的愛】老師分享的龍巖清湯粉的做法 。所屬分類：肉類, 豬，需要烹飪時(shí)間：30–60分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))；適宜人群：兒童和發(fā)熱病人最宜食用荸薺 。全身水腫，小便不利或小便短少時(shí)也宜食用荸薺 。荸薺還適宜癌癥患者(主要是肺癌和食道癌)食用 。宿醒未解或濕熱黃疸者食用荸薺可減輕癥狀 。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸薺可潤喉清嗓 。
怎么做龍巖清湯粉好吃？學(xué)做龍巖清湯粉需要哪些食材？為您提供龍巖清湯粉的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味龍巖清湯粉 。
清湯粉是福建龍巖傳統(tǒng)的漢族小吃 。清湯粉主要有兩種配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉類；另一類則是青菜式，用燙熟的應(yīng)時(shí)節(jié)蔬菜搭配 。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料，配以添加了特制調(diào)料新鮮豬骨湯，再依個(gè)人喜好鋪上各種可口的佐料制成 。經(jīng)典的佐料品種有牛渣、咸肉、肉皮等等，若可能時(shí)還可搭配些時(shí)令蔬菜 。雖然制作過程簡單，但是口味堪稱絕 。
做龍巖清湯粉所需食材：主料：筒骨一根，干貝少許，黨參一根，玉米（荸薺）1根（150g），粗粉半斤，腿肉100g，香蔥2根，豆芽少許，韭菜2棵，花生油少許，淀粉少許，鹽少許，米醋少許
龍巖清湯粉的做法步驟：1. 涼水洗凈粗粉（或干粉泡發(fā)洗凈），備用
2. 腿肉洗凈，切薄片，放入少許鹽，油，淀粉，捏均勻，腌制10分鐘
3. 將蔥，韭菜，豆芽洗凈備用
4. 筒骨，玉米，干貝，黨參放入電壓力鍋煲好開蓋下適當(dāng)?shù)柠}，備用（提前1小時(shí)或是40分鐘下鍋哦）
5. 另起鍋，鍋熱，將油倒入，放入切好的蔥末，煸至變色，倒入釀造醬油，攪拌均勻，出鍋待用
6. 將鍋洗干凈，倒入適當(dāng)?shù)墓菧瑢⒋址郏萑猓寡浚虏撕鸵来螤C熟放入碗中，湯水最后倒入（別浪費(fèi)了，熗肉的湯很鮮甜的）
7. 放入適當(dāng)?shù)膭倐浜玫氖[油，一碗好吃的家鄉(xiāng)清湯粉就好咯
【龍巖清湯粉的做法（荸薺）】
推薦閱讀
- 臺(tái)灣炒米粉的做法（港臺(tái)菜）
- 萵筍做餡怎么好吃 怎么做萵筍餡好吃
- 粉絲圓白菜的做法（豫菜）
- 烤餅夾粉蒸肉的做法（西北菜）
- 糯米團(tuán)的餡怎么做 糯米團(tuán)的餡如何做
- 奶油芝士怎么吃 奶油芝士的吃法
- 炸一斤多的魚需要碼面粉嗎 鮮美酥脆哦
- 天花粉粥的作用功效與做法_天花粉粥的禁忌與注意事項(xiàng)
- 肉末豆芽炒粉條怎么做 肉末豆芽炒粉條的做法
- 黑椒波龍燴番茄意粉的做法（西紅柿）