怎么做黑椒波龍燴番茄意粉好吃？學做黑椒波龍燴番茄意粉需要哪些食材？為您提供黑椒波龍燴番茄意粉的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的黑椒波龍燴番茄意粉 。
圣誕節(jié)，小伙子和小姑娘們的節(jié)日，像老趙這樣的老咸肉就不要出去添堵啦！今天剛好也是周五，晚上就在家和媳婦二人世界吧！龍蝦，這種東西在食材中一向都是高端、霸氣、生猛的代名詞；而意大利粉也是西餐里和龍蝦搭配多的一種面食 。今天老趙就用波士頓龍蝦+意粉做一個 。這道美食，既簡單又上檔次，親們學習以后可以在宴請朋友的時候露一手哦，此菜一出，必定驚艷四座！波士頓龍蝦：生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，其具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美 。非常適合孩童、孕產(chǎn)婦女、老人食用 。意大利面：也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點 。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 。關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法 。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好 。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種 。
黑椒波龍燴番茄意粉的主料：波士頓龍蝦(一只)黑胡椒醬(適量)西紅柿(1個)洋蔥(適量)黑椒波龍燴番茄意粉的調料：意粉(適量)魚露(適量)口菇(適量)鹽(適量)做黑椒波龍燴番茄意粉所需廚具：蒸鍋、炒鍋
黑椒波龍燴番茄意粉的做法圖解步驟
1.波士頓龍蝦，處理的時候要刷洗干凈哈，瞧瞧，是不是很生猛？
2.蒸鍋加水，大火燒開沸騰后，用手抓住龍蝦尾，將龍蝦頭放入開水，瞬間秒殺龍蝦，呵呵！這樣蒸熟的龍蝦不會斷胳膊掉腿，如果將龍蝦直接蒸的話，龍蝦一掙扎就容易掉腿 。（由于老趙一個人在廚房，又是拍照又是做菜的，手忙腳亂，所以沒法拍蒸煮龍蝦的照片 。）
3.小心的分開龍蝦頭和尾，待用 。
4.先處理龍蝦尾，將龍蝦尾從中間把外殼剪開取出蝦肉，蝦尾扇單獨剪下（后面會用到） 。
5.然后處理龍蝦的頭部，如圖所示，從蝦頭下面用剪刀徹底剪開，注意蝦頭的外殼不能剪壞哈 。
6.龍蝦全身只有蝦腸子、蝦鰓和沙包不能吃，沙包就是蝦的胃 。所以我們要去掉蝦頭中沙包！
7.剝去蝦頭去掉沙包后，用小勺將蝦頭里肉肉全部挖出，蝦頭、大殼待用 。
8.蝦頭里的肉肉挖出后放入碗中，蝦頭部分和大鉗子，待用 。
9.蝦尾肉去掉蝦線（蝦腸子）后，切小塊，待用 。
10.裝入剛剛放蝦頭肉肉的碗中，加入黑胡椒醬和一點點魚露拌勻，待用 。魚露不要放多了，有的人吃不慣魚露的味道，老趙是習慣的~呵呵！（黑胡椒醬和魚露都是咸的，所以不要再加鹽了 。）
11.然后我們來處理意粉，老趙選用的是意大利原包進口的意粉，建議親們也選用原產(chǎn)地的比較好！雖然貴點~
12.起鍋燒水，放入意粉，中火煮10-13分鐘，讓意粉熟透 。
13.煮好意粉后用漏勺撈出，瀝水，待用 。
14.現(xiàn)在我們開始處理意粉的配菜，番茄切小丁，待用 。
15.口菇切片，洋蔥切丁 。（請無視這張圖中的番茄君~）
16.處理好意粉的配菜后，我們把拌過黑胡椒醬和魚露的龍蝦肉裝入蒸鍋里，同時把蝦頭、大鉗子一并放進去中火蒸 。（蝦肉的碗要封保鮮膜 。）
17.接著，坐鍋起油 。
18.油溫八成后，先下入洋蔥粒，快速翻炒 。
19.繼續(xù)加入番茄丁，大火快炒出汁 。（番茄一定要多炒一會出汁才好！）
20.出汁后，放入煮好的意粉繼續(xù)大火翻炒幾下 。
21.此時，下亨氏番茄醬，同時調入適量鹽，稍稍加一點水，小火燒到湯汁濃稠即可關火，待用 。
22.此時蒸鍋里的龍蝦肉也蒸好了，取盤開始裝，擺放方法如圖所示，然后將蒸好的蝦肉放在右邊 。（怎么擺放根據(jù)親們的喜好、盤子尺寸而定 。）
23.然后將蝦尾殼和尾扇放在蝦肉上 。
24.擺放好龍蝦后，加入燴好的意粉，擺上一片香菜葉點綴就大功告成啦！
25.老趙盤子小了點~造型還不錯吧？
26.開吃吧，鮮美無比，濃香四溢！！
小竅門：羅里吧嗦：1.波士頓龍蝦分兩種，一是鮮活的，二是熟凍的 。后者價格便宜些，味道也不差，但是最好的自然是鮮活的咯 。超市里鮮活的一般168-188元一斤，熟凍的一般50-80元每斤不等 。2.意粉要煮久一點，不然夾生 。3.魚露味道重，吃不慣的人受不了，所以酌量添加，也可以不放！4.這個菜做時動作要快，成菜即刻開吃，否則涼了就毀了 。5.龍蝦的兩只大鉗子，用刀背拍碎哦 。
--黑椒波龍燴番茄意粉的做法">【黑椒波龍燴番茄意粉的做法（西紅柿）】
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