經典廣式臘味煲仔的做法（湖南小吃）
【經典廣式臘味煲仔的做法（湖南小吃）】怎么做經典廣式臘味煲仔好吃?學做經典廣式臘味煲仔需要哪些食材?為您提供經典廣式臘味煲仔的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味經典廣式臘味煲仔!
經典廣式臘味煲仔的介紹：煲仔飯是廣東有名的特色小吃，它是用特制的瓦煲煮飯，并在煮熟的米飯上搭配各種菜肉食材燜制而成，煲仔飯制作方便快捷，價格經濟實惠，是非常流行的快餐小吃，其中最受人們青睞的要算臘味煲仔飯，量超多的臘味鋪滿熱米飯表面，上桌前撒一勺鮮醬油拌勻即可，晶瑩的米飯加上臘肉的香氣，肥而不膩、溫潤爽口，尤其是鍋底那層金黃酥脆的鍋巴，簡直算得上人間美味 。
經典廣式臘味煲仔的食材和調料：長粒香米200克 臘腸150克 臘肉150克 青菜2顆 色拉油1小勺 生抽2小勺 蠔油2小勺 白糖1小勺 香油1小勺 開水1小勺
經典廣式臘味煲仔的的家常做法，經典廣式臘味煲仔怎么做好吃一、淘洗干凈的香米用清水浸泡1個小時
二、在砂鍋底部刷一層麻油，將米和水一起倒入砂鍋里，加入一小勺色拉油
三、大火燒開后轉小火燜飯
四、臘腸和臘肉用清水清洗干凈后，上鍋蒸15分鐘
五、放涼后切片
六、青菜洗凈入開水鍋焯熟備用
七、取一小碗，放入生抽、蠔油、水、白糖和香油攪拌均勻，制成鮮味醬油
八、十五分鐘后，米已煮到八九成熟
九、將臘腸、臘肉、青菜鋪放到米飯表面，火開到最小再煮四分鐘，停火后蓋著鍋蓋燜10分鐘
十、上桌的時候，趁熱撒一大勺鮮醬油拌勻即可食用
家常美食小貼士：1、煲仔飯最好用細長的絲苗米制做，米和水的比例為1:1.5
2、砂鍋底部刷一層香油，可以讓米飯不粘鍋底，也是鍋巴形成的關鍵
3、加入一點色拉油，可以讓煮好的米飯粒粒泛著油光，口感也提升一個檔次
3、米煮到八九成熟后即可關火，燜的十分鐘可以讓臘肉的香味融入到米飯里，米飯晶瑩剔透
推薦閱讀
- 臘味貝裙壽司的做法（黃瓜）
- 酸八寶菜 酸八寶菜的經典做法
- 陜西經典面食油潑扯面的做法（西北菜）
- 女人貧血經典偏方
- 理解的句子說說心情 有哪些理解的經典短句
- 鼓勵少年的經典語錄 鼓勵青少年的經典名言
- 夏洛的網電影中的精美句子 這些經典句子你還記得嗎
- 老吃嫩草的下一句是啥 下一句才是經典
- 經典！五大替代偉哥的日常食品
- 睿睿家經典菜菜燒茄子的做法（茄子）