西蘭花燴胡蘿卜的做法（圍孕期食譜）
怎么做西蘭花燴胡蘿卜好吃?學做西蘭花燴胡蘿卜需要哪些食材?為您提供西蘭花燴胡蘿卜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味西蘭花燴胡蘿卜!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：3-4人
西蘭花燴胡蘿卜的簡介：自己很喜歡吃西蘭花的，一般都是素炒或是臘腸和雞蛋一起配炒，這次專門響應孕期活動菜譜和胡蘿卜一起炒 。因為西蘭花中含有豐富的鉻元素，鉻能有效地調節血糖，對妊娠高血糖有一定的輔助作用，所以孕晚期多吃些是有必要的 。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，有補肝明目的作用，胡蘿卜素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，故胡蘿卜用食油烹制后食用比生食營養價值高 。所以做這道菜時選擇了用煎蛋的油煸香胡蘿卜，再和焯過水的西蘭花稍燴一下，最后加入煎蛋，完成的菜品看著色彩靚麗，西蘭花和胡蘿卜吃著脆甜，雞蛋香軟，營養很豐富！
西蘭花燴胡蘿卜的食材：主料：西蘭花150g胡蘿卜150g輔料：鹽適量油適量雞蛋2個蠔油少許西蘭花燴胡蘿卜的做法圖解步驟：
1.備好材料
2.西蘭花掰小朵洗凈，焯水（清水煮開后放一勺鹽再放西蘭花焯1分鐘撈起），焯西蘭花的水留半碗備用
3.西蘭花瀝干水份待用，胡蘿卜切小花片
4.熱鍋溫油，雞蛋直接打入鍋內，用筷子把蛋黃劃破好讓它流到蛋白上面
5.待雞蛋凝固煎好出鍋，用叉子分小塊備用
6.鍋內留煎蛋的底油，倒入胡蘿卜煸炒出紅油
7.加入西蘭花炒勻
8.再加上焯西蘭花的水，把西蘭花和胡蘿卜燴上2分鐘
9.最后放入煎好的雞蛋塊
10.調入適量鹽和蠔油提味炒均
11.裝盤即可
小貼士：【西蘭花燴胡蘿卜的做法（圍孕期食譜）】西蘭花焯水1分鐘去下菜腥味即可，以免燙太久失去脆感 。胡蘿卜用油煎出紅油營養更豐富 。
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