巧克力堅果餅干的做法（自汗盜汗食譜）
巧克力堅果餅干做法簡單是自汗盜汗食譜的常見菜，不一定要看巧克力堅果餅干視頻才能學會，但怎么做巧克力堅果餅干最好吃，跟著的做法圖解來做這道巧克力堅果餅干吧 。
巧克力堅果餅干的介紹：
烤出棱角分明好餅干 。參考分量：40塊 。烤焙：烤箱中層，上下火190度，12分鐘左右 。
巧克力堅果餅干的食材和調料：
低筋面粉130克可可粉20克黃油80克糖粉60克雞蛋25克切碎的核桃仁20克美國大杏仁30克杏仁香精1/8小勺(0.625ML)
教您巧克力堅果餅干的家常做法，如何做巧克力堅果餅干才好吃
【巧克力堅果餅干的做法（自汗盜汗食譜）】一、黃油軟化以后，加入糖粉，攪拌均勻
二、慢慢攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了，不要把黃油打發
三、向黃油里加入雞蛋，并攪拌均勻 。雞蛋分兩次加入效果更好（攪拌到第一次的雞蛋和黃油完全融合再加下一次）
四、雞蛋與黃油完全混合均勻即可 。同樣不要打發 。再加入杏仁香精，攪拌均勻（沒有杏仁香精可不加）
五、可可粉和低筋面粉混合后過篩
六、在黃油糊里倒入過篩的面粉，用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合，成為面團
七、在面團里加入大杏仁、切碎的核桃仁，揉均勻 。如果此時面團很粘手，可以放入冰箱冷藏30分鐘到1個小時，直到面團較干爽并具有一定硬度
八、把面團放在案板上，整形成如圖所示的長條形 。把整好形的面團用油紙或保鮮膜包好，放進冰箱冷凍室，冷凍30分鐘左右，直到堅硬
九、把凍硬的面團取出來 。切成厚度約0.5CM的薄片
十、把切好的餅干排入烤盤，每塊餅干之間留出一定間隙 。烤盤放入預熱好190度的烤箱，烤12分鐘左右 。取出，冷卻后密封保存
家常美食小貼士：
1、凡是黃油類的餅干，配方都大同小異，不過為了起到不同的效果，對配方都會有一定的調整 。比如這款餅干，減少了黃油用量，不打發黃油，全部使用糖粉，這些都是為了降低面團的延展性，使面團在烤的時候能保持棱角分明的形狀 。當然，這樣也犧牲了一定的酥松口感，這款餅干的口感，是絕對不如混合堅果黃油餅干酥松的哈 。2、果仁可以換成你喜歡的品種哈，瓜子仁、榛子、開心果都可以，量的多少也可以根據自己喜好調整，但總量最好不要超過75克，否則果仁太多，餅干面團不易成型，切的時候容易碎 。3、大杏仁切成碎末或者整粒加入，感覺是不一樣的哦 。4、如果是生的堅果仁，在使用之前，先鋪在烤盤上，用170度烤5-8分鐘，烤出香味后再取出冷卻后使用，味道會更香 。
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