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蓮藕花生肋排湯的做法（澳大利亞菜）

蓮藕花生肋排湯做法簡單是澳洲菜譜的常見菜，不一定要看蓮藕花生肋排湯視頻才能學會，但怎么做蓮藕花生肋排湯最好吃，跟著的做法圖解來做這道蓮藕花生肋排湯吧 。
蓮藕花生肋排湯的介紹：
今天推薦一道很清甜，能在春天健脾開胃，安神健腦，并且能讓女人永遠好氣色的養生湯 。煲起來非常簡單，蓮藕和花生吃起來都是粉粉糯糯的，特別是湯色呈粉紅色，連喝幾碗，似乎連面色也紅潤很多 。蓮藕的營養價值和食療方法一直備受營養學界的推崇 。蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行淤 。可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴傷陰，焦躁難解等癥狀，而且對于緩解痤瘡癥狀也很有效 。藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精 。此外，上班族經常用腦的人多吃藕，煲湯中放入一些蓮子 。可以起到益血補髓，安神健腦的作用；女性吃藕能夠達到調血、補血，紅潤面色的效果；藕還可以清肺止血，是肺結核病人的最佳食品 。
蓮藕花生肋排湯的食材和調料：
老藕 一節 肋排 一根 紅衣花生 50克 姜 兩片 福建建寧蓮子 30克
教您蓮藕花生肋排湯的家常做法，如何做蓮藕花生肋排湯才好吃
一、 先將蓮藕外皮清洗干凈，連皮切滾刀塊，放入淡鹽水或微量白醋水中浸泡10分鐘
二、 新鮮肋排直接放在流動水中浸泡，或者在水中浸泡沖洗三次備用
三、 煲鍋中放入足量的水，將肋排，紅皮花生放入，大火煮開，不斷撇掉浮沫
四、 放入切好的蓮藕，轉小火慢慢煲到蓮藕肋排熟爛，最后加適量鹽調味
家常美食小貼士：
【蓮藕花生肋排湯的做法（澳大利亞菜）】煲出一鍋清澈鮮甜的蓮藕湯七大要訣一、蓮藕最好選略帶濕泥的新鮮蓮藕，而不是沖洗得雪白的蓮藕 。（洗得過白，往往會有化學制劑檸檬酸的浸泡，不宜健康）選第二，三節粗短老藕，七孔的，成熟度夠，煲好后是粉粉糯糯的，煲湯的營養價值也更高 。九孔藕一般適宜清炒或涼拌 。二、選擇的肋排夠新鮮，可以不用汆燙，直接用流動水沖泡三次，清洗干凈就可以在冷水中同食材一起煲 。這樣煲出的肋排會更加香嫩 。三、湯沸騰后馬上轉中小火 。并且注意要不斷的用勺子將沸騰后產生的浮沫撇掉 。不要讓湯汁大滾大沸，以免肉中的蛋白質分子運動激烈使湯渾濁 。四、煲一鍋清澈的湯切忌放入醬油，以免湯味變酸，顏色變暗發黑 。五、水要一次加足，不要中途添加 。因為正在加熱的肉類遇冷水會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味 。六、最后放鹽 。因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，影響成品的美觀 。七、蔥、姜、料酒等調料在此湯里可以不放，以免影響湯汁本身的原汁原味 。

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