一生不得糖尿病的好方法( 五 )
對(duì)蛋白質(zhì)的限制
雖然攝入蛋白質(zhì)不會(huì)直接升高血糖 ， 但對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)仍不宜過(guò)多食用 ， 每天70克左右即可 。尿中有微量蛋白時(shí) ， 應(yīng)進(jìn)一步限制蛋白質(zhì)的攝入量;合并腎病的糖尿病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下按體重標(biāo)準(zhǔn)供給適量的低蛋白飲食 。
補(bǔ)充 維生素C 有利于治療
《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)》報(bào)道 ， 糖尿病患者適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充 維生素C 可降低血液中的 C反應(yīng)蛋白 的水平 。C反應(yīng)蛋白是人體出現(xiàn)慢性疾病的一種生物標(biāo)志 ， 與心臟病、糖尿病等密切相關(guān) 。新的研究認(rèn)為 ， 與膽固醇水平相比 ， C反應(yīng)蛋白水平可能是更好的心臟疾病“報(bào)警器” 。因此 ， 建議每天通過(guò)膳食攝取 維生素C 500毫克為宜 。
吃飯時(shí)喝牛奶有助于降血糖
日本國(guó)立健康和營(yíng)養(yǎng)研究所臨床營(yíng)養(yǎng)管理研究室室長(zhǎng)透露 ， 進(jìn)餐時(shí)喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升 。以吃米飯為例 ， 如果米飯中攝取的糖分導(dǎo)致血糖上升程度為100 ， 吃飯前后食用牛奶或其他乳制品則可使血糖值上升程度抑制在70以下 。
辣椒對(duì)防治糖尿病有益
牙買加《植物療法研究》報(bào)道 ， 辣椒對(duì)糖尿病的防治有益 。實(shí)驗(yàn)表明 ， 服用辣椒素的狗比沒(méi)有服用辣椒素的狗血糖明顯降低 ， 同時(shí)測(cè)得的血 胰島素 濃度則明顯為高 。因此 ， 科學(xué)家研究認(rèn)為 ， 辣椒中的辣椒素可能提高了胰島素的分泌量 ， 也有可能是延長(zhǎng)了胰島素的作用時(shí)間 。
番茄汁可改善糖尿病癥狀
一項(xiàng)研究顯示 ， 番茄汁對(duì)糖尿病大鼠的癥狀有一定的改善作用 。研究發(fā)現(xiàn) ， 喂食番茄汁的糖尿病大鼠 ， 其空腹血糖水平下降 ， 糖尿病癥狀有較大改善 。因?yàn)榉阎泻胸S富的番茄紅素 ， 番茄紅素可抑制自由基的產(chǎn)生 ， 并能清除自由基 。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō) ， 每天吃一斤番茄可否達(dá)到實(shí)驗(yàn)大鼠的效果尚需進(jìn)一步證實(shí) ， 但每天吃一斤番茄還是可行的 。
麥麩有助于降血糖
哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院發(fā)表在《美國(guó)公共健康》雜志上的一份研究報(bào)告顯示：全谷類食品對(duì)糖尿病有預(yù)防作用 ， 并可使血糖水平較低 ， 機(jī)體不需要產(chǎn)生較多的胰島素;而吃精制谷類食品則導(dǎo)致血糖水平加倍 ， 機(jī)體需要較多的胰島素調(diào)控 ， 同時(shí)全谷類食品中的維生素、纖維素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)降低血糖、減輕癥狀也很重要 。因此 ， 糖尿病患者應(yīng)每餐攝入足夠的全谷類食品 ， 可用麥麩來(lái)代替部分主食 。
桂皮可提高胰島素敏感性
美國(guó)農(nóng)業(yè)研究處科學(xué)家成功地從桂皮中提取出可以促使細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性提高的化合物--- 甲基羥查耳酮聚合物 ， 使葡萄糖的代謝提高了20倍 。他們建議 ， 在每天的飲料或流質(zhì)食物中加1/4到1匙的桂皮粉 ， 認(rèn)為這樣對(duì)2型糖尿病有治療作用;同時(shí) ， 健康人吃桂皮粉也可預(yù)防 2型糖尿病 。
豆豉、食醋降血糖
日本專家研究發(fā)現(xiàn) ， 豆豉可以降血糖 ， 其中的氨基酸衍生物可以阻止小腸內(nèi)的一部分酶發(fā)揮作用 ， 抑制人體吸收糖分;名古屋專家發(fā)現(xiàn) ， 食醋也有抑制 血糖升高 的作用 。因此 ， 建議在糖尿病膳食中 ， 增加使用豆豉和醋的食譜 。
糖尿病的幾種食療粥
1：三七山藥粥
三七5克 ， 生山藥60克、粳米60克、酥油適量 ， 粳米加水如常法煮粥 。山藥去皮為糊后用酥油炒 ， 令凝 ， 用匙揉碎 ， 放人粥內(nèi)拌勻 ， 可作早點(diǎn)食用 。功能：潤(rùn)肺健脾 ， 益氣固 。
適應(yīng)證：氣陰兩虛或陰陽(yáng)兩虛型糖尿病 。癥見(jiàn)神疲乏力 ， 口干咽干 ， 食欲減退 ， 腰膝酸軟 ， 大便于結(jié)或泄瀉與便秘交替出現(xiàn) ， 或兼見(jiàn)心悸自汗 ， 或眩暈耳鳴 ， 或肢體麻痛 ， 或視物模糊 。舌胖有齒痕或舌質(zhì)暗淡 ， 苔白或干 ， 脈沉細(xì)無(wú)力 。
2： 葛根粉粥
葛根30克、粳米50克 。將葛根切片 ， 水磨澄取淀粉 ， 粳米浸泡一宿 ， 與葛根粉同入砂鍋內(nèi) ， 加水500毫升 ， 文火煮至粥稠服用 。功能：清熱除煩 ， 生津止渴 。現(xiàn)代藥理研究證明葛根有降低血糖作用 ， 并能擴(kuò)張心腦血管 ， 具有溫和的降血壓作用 。
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