【煲仔飯的做法】一個人的飯局做這些簡單又好吃 _

一個人吃飯是一件讓人很頭疼的事情。特別是想吃點愛吃的，下館子的話天氣太熱又要跑很遠，點外賣又怕不好吃，自己做飯又怕煮太多吃不完。所以，今天分享幾道完美的單身食譜給大家。

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廣東煲仔飯
食材：廣式臘腸，小白菜，臺式香腸，蔥，雞蛋，生抽，蒜苗，姜，魚露，香油，老抽，鹽，白糖，油，米。
步驟：
1.廣式臘腸，臺式香腸切片，小白菜洗凈，蒜苗、蔥切碎，姜切絲。
2.米提前泡水半個小時左右。
3.調汁：一勺白糖，幾滴老抽，生抽，魚露，香油，少許鹽，涼開水。
4.把泡好的米放入煲仔鍋里，加入水，幾滴油。水量高出大米約一節(jié)手指的量就好了。
5.大火煮開米飯后轉小火，燜煮至米湯快收干的情況。
6.把切好的香腸擺在米飯上，打一顆雞蛋。蓋上鍋蓋燜煮。
7.香腸熟透后撒上蒜苗和蔥花，再燜三分鐘就好了。
8.最后在飯上淋上醬汁即可。
小貼士：
1.老抽的作用是提色，所以不要過多。
2.大米泡久一些比較容易熟。

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【【煲仔飯的做法】一個人的飯局做這些簡單又好吃】豬肉燉粉條
食材：五花肉，粉條，大白菜，蔥，香菇，姜，鹽，生抽，耗油，雞精。
步驟：
1.粉條提前泡軟，香菇泡發(fā) 。
2.五花肉切片，大白菜切小條。蔥切沫，姜切絲。香菇對半切開。
3.鍋里熱油，把五花肉倒入鍋里煸至表面金黃，略微出油后放入姜絲，蔥花炒香。
4.大白菜先將白菜幫炒熟再倒入菜葉翻炒。
5.生抽，鹽少許，香菇，耗油，水倒入鍋內燜煮十分鐘后，倒入粉絲。
6.粉絲變軟后加入雞精再燜兩分鐘入味即可。
小貼士：
1.這道菜可以選擇薯粉來做主料，薯粉比較Q 。如果是普通冬粉就很容易爛，煮的時候不要燜太久。
2.如果想要更入味，可以把泡香菇的水代替水來燜煮粉條。

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番茄意大利面
食材：意大利面，番茄醬，番茄，洋蔥，臺灣香腸，口蘑，植物油，黑胡椒粉，芝士粉，黃油。
步驟：
1.將洋蔥切絲，口蘑，臺灣香腸切片。
2.鍋里燒水，把意大利面倒入，加少許鹽，煮開。大約煮8-9分鐘。撈出后拌入植物油防止粘黏在一起。
3.口蘑焯水備用。
4.番茄去皮，加入榨汁機打成番茄醬。加熱至冒小泡就可以了。
5.把洋蔥，口蘑，香腸翻炒一下，盛出備用。
6.平底鍋放入一塊黃油，倒入意大利面和番茄醬汁拌勻后倒入配菜，撒上少許成品番茄醬炒熟。
7.熟后加入鹽，黑胡椒拌勻，再撒上適量芝士粉就好了。
濃香沙茶面
食材：鴨血，炸豆腐，豆芽，花蛤，海蝦，大蒜泥，沙茶醬，花生醬，水面。
步驟：
1.水面清洗一下，入開水中，燙熟后過涼水瀝干，大約5分鐘即可，不要太爛。
2.海蝦取五只整只的備用，其余的剝殼。蝦頭和蝦殼做湯底用。
3.鴨血，豆芽，花蛤，海蝦炒熟后碼在燙好的面上。
4.煮沙茶湯底。水燒開，加入蝦殼，蝦頭煮沸。當湯汁變紅后，把蝦頭和蝦殼撈出來，留湯底。
5.取兩勺沙茶醬，一勺花生醬拌好后，鍋里熱油炒香。
6.把煮好的蝦水倒入鍋內，加入炸豆腐煮開。
7.在水面上撒上些許蒜泥，最后淋上沙茶湯即可。
小貼士：
1.水面選擇堿性的會好吃些。
2.海蝦煮熟后是硬殼的，這樣的蝦做蝦湯最甜。
看了這幾個菜譜，一個人也不愁吃飯的問題了吧。