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生存環境變糟糕 3“武裝”法做健康保衛者( 五 )


但現代人生活忙碌,或有個人偏好,很容易忽略某些食物。如果實在做不到上述所列的均衡飲食,那么一天補充一顆綜合維生素也就夠了,這樣即使和食物所攝取的營養素有重復,對身體也不會造成負擔,因為綜合維生素的劑量都是根據每日建議量所合成,并不會過量,多了也會隨尿排出。
流言說:維生素補充越多越好
想積極使用維生素C、E或β胡蘿卜素來抗癌或預防疾病,一直是西方科學家過去20年研究的重點,其中最出名的是,1996年芬蘭所發表的一項研究。這項研究是以1萬8千名居住在芬蘭石棉工廠的抽煙男性為研究對象,想測試維生素A和β胡蘿卜素的成效。結果出乎意料,因為之前的假設都是β胡蘿卜素能降低肺癌的風險,結果卻發現,服用β胡蘿卜素的人肺癌罹患率反而高出28%。這項研究結果帶來很多爭議,但也讓研究人員對維生素的補充更加謹慎。
到目前為止,維生素E的研究結果較為明確。許多大型研究都顯示,它能有效降低心臟病的發生。此外,維生素E也能降低前列腺癌和腸癌的發生,建議每天攝入量不得超過400毫克。如果每天超過800毫克則可出現中毒癥狀,長期(半年以上)每天服用量為300毫克可產生不良反應——造成維生素A缺乏,致夜盲癥、干眼病、眼睛畏光、眼疲勞等;致使骨骼肌無力,出現疲勞、肌痛以及生殖功能紊亂及胃腸癥狀,如腹痛、腹瀉、腸絞痛等。由于維生素E會延緩凝血的時間,要手術開刀的人,一定要先告知醫生,讓醫生在使用凝血制劑時有所依據。
至于維生素C,則是正反意見都有。早期發現,適量的維生素C能減少心血管疾病、胃癌、大腸癌和胰臟癌的發生。但近年來又有研究指出,高劑量補充維生素C,可能有損DNA,維C自己會成為自由基,而不再是抗氧化劑。
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這些營養也會讓身體出現“災情”
水 過多會導致尿量增多,在心、胃功能不全時可發生水中毒,加重腎臟負擔和心力衰竭的程度,使身體浮腫。
糖 過多會招致肌肉松弛,易生膿瘡,加重糖尿病病情、齲齒及食欲不振等。
鐵 過多可引起食欲不振、嘔吐、腹瀉、大便異常。
脂肪 過多能引起消化不良、腹瀉、食欲不振、肥胖,甚至加重動脈硬化和高脂血癥的病情。
蛋白質 過多會使人食欲不振,大便干燥,加重腎功能衰竭及尿毒癥。
【生存環境變糟糕 3“武裝”法做健康保衛者】結語：不想有一天死在這些人造災難手里，你就要多學些健康小常識，把自己的身體“武裝”起來!(文章原載于《養生雜志》，刊期：2012.10，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。

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