今天突然很想吃雞肉，于是去菜市場(chǎng)買了一只雞，想問一下雞肉煮多久才能熟？怎么判斷雞肉熟沒熟？
雞肉煮多久才能熟雞肉煮熟的時(shí)間是不一定的，煮雞肉的時(shí)間要根據(jù)雞肉的老嫩情況來決定煮的時(shí)間 ， 如果雞肉比較老，一般煮的時(shí)間就比較長(zhǎng) ， 雞肉比較嫩的話就可以不用煮那么久 。切塊的、整只的煮法和口感都不一樣的 ， 如果是飼養(yǎng)場(chǎng)的肉雞 ， 中等塊大小的，15分鐘左右就可以煮熟；如果是農(nóng)家放養(yǎng)的土雞，那就不行了 ， 土雞的肉一般都比較老，煮20分鐘左右可以熟.；如果把雞肉切成片 ， 煮熟了捏碎一點(diǎn) ， 10分鐘左右即可 。
怎么判斷雞肉熟沒熟首先觀察，在保持一定水溫的情況下，在經(jīng)過預(yù)定的烹煮時(shí)間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟，也可以將雞撈出，用手指捏一下雞腿 ， 如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了 。還可以用刺的方法，用牙簽戳一下雞腿，沒有血水流出就說明雞肉熟了 。
雞肉燉多久才能爛視情況而定 。
要把雞肉燉爛要看用的是什么鍋來燉的，若是用砂鍋燉雞肉的話，一般要燉至少一個(gè)小時(shí)才能爛，若是用高壓鍋來燉雞肉，一般燉20分鐘左右后，關(guān)火，再燜10分鐘左右即可 。若是想吃營(yíng)養(yǎng)又好吃的雞腿，還是建議用砂鍋比較好 。
雞肉和什么煲湯好板栗參雞湯食材:老母雞半只:板栗10個(gè)；胡蘿卜一根；蔥兩段；姜兩塊 ， 一塊拍散 ， 一塊切片；西洋參；枸杞 。
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜水沸后，把雞焯水 。
2、焯水后的雞洗凈，加蔥姜用砂鍋煲一小時(shí) 。
3、撈出蔥姜，調(diào)入鹽，胡椒粉 ， 放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時(shí) 。
4、放入胡蘿枸杞，半小時(shí)即可 ， 可以根據(jù)自己喜好放香菜、香油等 。
山藥燉雞湯食材:胡蘿卜1根;雞腳1只;山藥250克
1、山藥削皮 ， 洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;
2、雞腳剁塊，放入沸水中滾燙 ， 撈出沖凈 。
3、雞肉、胡蘿卜先下鍋,加水至蓋過材料以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘 。
4、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘 。最后加鹽調(diào)味即可 。
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