人參是生活中常見的藥材，很多人說起補益類食物都會首先想起人參，人參煲湯食用比較多 ， 人參煲湯搭配什么呢？
人參煲湯搭配什么吃可以搭配滋補型材料一起食用 。
人參微溫，性甘、苦 ， 入心經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)，有大補元氣 ， 復脈固脫的功效，單吃具有很不錯的滋補作用，和其他具有滋補作用的材料一起食用作用更加明顯 。
食材推薦：蛤蜊、海參、鮮肉、甲魚、乳鴿、核桃、蓮子等 。
推薦食譜：人參蛤蜊燉湯材料：蛤蜊12個、人參片15克、枸杞子20克、蔥花、鹽、米酒各適量 。
做法：
1、將蛤蜊放入清水中，使其吐干凈泥沙 。
2、鍋中倒入清水煮沸，放入人參片 。
3、枸杞子煮五分鐘 。
4、加入蛤蜊開大火煮沸 。
5、稍后加入蔥花，食鹽，米酒稍煮即可 。
推薦食譜：人參海參鮮肉湯材料：人參15克、海參100克、鮮肉150克、大棗5枚、食鹽、生姜各適量 。
做法：
1、將鮮肉洗凈，切厚塊 。
2、海參泡發(fā)后切塊 。
3、人參洗凈；大棗泡發(fā) 。
4、鮮肉放入熱水鍋中汆水 。
5、和人參，海參一同放入砂鍋中煮沸后再用小火煮2小時 。
6、加食鹽和生姜調味即可 。
推薦食譜：人參甲魚乳鴿湯材料：甲魚50克、紅參10克、乳鴿1只、蔥、姜、黃酒、食鹽、味精各適量 。
做法：
1、將乳鴿宰殺，除去羽毛和內臟 。
2、甲魚洗凈剁成碎塊，與人參一同放入乳鴿腹中 。
3、將乳鴿放入搪瓷碗內 。
4、加生姜 ， 蔥，食鹽，黃酒，清水適量 。
5、再將搪瓷碗放入蒸籠內隔水蒸熟 。食肉喝湯 。
推薦食譜：人參核桃雞湯材料：人參10克、核桃仁300克、雞肉600克、料酒、姜、蔥、芽白、味精、食鹽各適量 。
做法：
1、將雞肉洗凈 ， 切成塊，人參烘干成細末 。
2、核桃仁搗成泥，蔥 ， 姜洗凈 ， 姜切片，蔥切斷，菜心洗干凈用開水焯一下 。
3、將雞塊，蔥，姜放入鍋中，加水燒開撇去浮沫，再放入料酒，改用文火燉至雞肉爛熟 。
4、揀去姜蔥不用，放入核桃泥 。
5、食鹽燉幾分鐘，再放入人參粉，味精稍悶片刻 。
6、鮮菜心放入大碗 ， 將雞湯倒入碗中即可 。
推薦食譜：人參蓮子湯材料：人參10克、去心蓮子10個、冰糖適量 。
做法：
1、將人參切成片 ， 和蓮子一同放在小碗內 。
2、加適量水浸泡，再放入冰糖，放在蒸鍋內隔水蒸一個小時 。
3、將人參拿出來，次日再加蓮子蒸水 。
4、人參可蒸3次，最后一并吃掉，每天早晨服一次，喝湯吃蓮子 。
推薦食譜：人參蒸甲魚材料：甲魚1只，人參3克 ， 火腿10克、冬筍15克、雞翅250克、清湯750克、料酒15克、蔥15克、生姜10克、精鹽、味精適量、熟豬油10克 。
做法：
1、人參切片，用白酒浸泡 ， 制成人參白酒液6毫升 。
2、參片撿出備用 。
3、甲魚宰殺后去殼和內臟洗凈 ， 并將裙邊剁成4到6塊 。
4、開水中加少量蔥，姜，料酒，放入甲魚塊汆透，撈出去腥味 ， 用清水沖洗一次 。
5、火腿，香菇，冬筍切片備用 。
6、將甲魚肉和所有食材放入碗中，淋入人參白酒液，開旺火煮沸 。
7、再上蒸籠蒸一個半小時，然后吃肉喝湯 。
人參煲湯一次放多少養(yǎng)生食用10-15克左右即可；若是作為某種疾病的治療，那么其服用量應以醫(yī)囑為準 。
若是養(yǎng)生保健食用的話，建議人參煲湯一次用量為10-15克即可；若是作為某種疾病的治療，則具體用量需咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導下進行服用 ， 不可自己盲目加量，以免造成反效果 。
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