羊肉一般以燉煮食用為主，吃的時候會放入很多食材一起搭配同吃，但很多人并不清楚羊肉到底適宜搭配什么食物好吃又營養(yǎng)健康，也不知道其禁忌搭配，下面就來具體說說吃羊肉的相宜禁忌問題，趕緊來看看吧 。
羊肉+蘿卜：溫胃消積蘿卜性涼，味辛甘，無毒 ， 入肺、胃經，有消積滯、化痰熱、下氣、寬中等益處，搭配羊肉同食在秋冬季節(jié)不僅是應季食材，還能去除羊肉的腥膻味 ， 增強機體免疫力 ， 抵抗秋冬寒冷 ， 同時蘿卜清甜爽口的味道，還可緩解食用羊肉的油膩感，并促進食物的消化，是一道很好的食療菜譜 。
羊肉蘿卜湯材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g ， 大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml 。
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈 ， 切成5cm大小的滾刀塊，備用；
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈；
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開 ， 轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟；
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可 。
羊肉+黑豆：補腎美容黑豆性平、味甘，歸脾、腎經，有補血安神、明目健脾、補腎益陰的好處，加上其中含有豐富的花青素、維生素e等物質，能夠抗氧化，清除體內自由基 ， 以及含有高達4%的粗纖維 ， 常食可促進消化，防止便秘，達到美容養(yǎng)顏的效果 。
羊肉黑豆湯材料：羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少許 ， 姜片適量，鹽適量，料酒適量 。
1、黑豆洗凈，放入水中浸泡4小時；
2、羊肉洗凈切塊，放入冷水鍋中燒開，撈出沖凈；
3、枸杞洗凈 ， 山楂洗凈去核，切片；
4、鍋置火上，放入羊肉塊、姜片、黑豆、料酒和適量水；
5、大火燒開后 ， 改小火燉至八成熟，加入枸杞、山楂片、鹽燉至熟即可 。
羊肉+當歸：活血調經當歸味甘、辛，性溫，具有補血活血，調經止痛 ， 潤腸通便的好處，常用于月經不調、血虛萎黃、眩暈心悸等癥，而羊肉同樣也是性溫食材，食用可驅寒保暖，補充營養(yǎng)，對于因宮寒等因素導致的月經不適問題很有幫助 。
羊肉當歸湯材料：羊肉（帶皮帶骨的羊腿或羊排）1000g，當歸60g，生姜100g，水14杯，鹽1.5小匙 。
1、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水 ， 撈出洗凈瀝干；
2、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用；
3、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸 ， 一同煮滾后，轉成小火，續(xù)煮約2小時至皮肉皆軟，最后加鹽調味即可 。
羊肉+山藥：健脾固腎山藥味甘、性平，有健脾，補肺 ， 固腎，益精的好處 ， 而羊肉味甘，性溫，有溫補脾胃、肝腎的益處，兩者搭配與之食用 ， 可以起到良好的健脾固腎效果 。
羊肉山藥湯材料：羊肉300克，山藥200克 ， 姜蔥、鹽、味精、料酒、糖、郫縣豆瓣醬、五香粉、醬油適量 。
1、羊肉洗凈切塊，用水泡3小時左右去血水膻味，焯水洗凈；
2、山藥去皮切段；
3、起鍋熱油煸炒郫縣豆瓣醬、羊肉片刻；
4、放姜蔥、料酒、糖、五香粉、醬油和2碗水燜煮1小時左右；
5、羊肉8成熟時放山藥收湯；
6、放鹽和雞精調味即可 。
吃羊肉的12個禁忌1、上火忌吃羊肉偏溫性，食用后會增加體內的火氣 ， 對于一些體內火氣較重的人群來說食用后可能會出現口干舌燥、牙齦腫痛、便秘等上火的癥狀 。
2、陰虛內熱患者忌吃對于一些陰虛內熱的患者來說本身體內的火氣就偏大 ， 食用羊肉后會加重體內的熱癥，容易出現身體不適的反應 ， 建議少吃或不吃 。
3、肝腎患者忌吃羊肉中含有較多的蛋白質和脂肪，食用后需要經過肝臟和腎臟的代謝來吸收，對于肝腎功能不好的患者來說可能會增加肝腎的負擔，不利于疾病恢復，建議少吃或不吃 。
4、忌多吃任何食物吃多了都會對身體產生一定的不利影響，而羊肉吃多了的話不僅會使攝入的熱量超標，增加肥胖的可能性；而且還會引起體內火氣的上行 ， 使身體出現一系列不適的反應 。
5、忌和熱性水果同吃過多在吃完羊肉之后建議最好不要吃一些熱性比較大的水果，比如：桂圓、榴蓮、荔枝、蜜桔、石榴、冬棗等，如果食用過多的話容易加重體內的火氣，使人體出現上火的癥狀 。
6、尿酸偏高者忌吃羊肉中含有較高的嘌呤，食用后會在體內轉化為尿酸，當體內尿酸過多時就會引起關節(jié)的炎癥情況，所以對于本身體內尿酸偏高的人群來說建議少吃或不吃 。
7、消化不好人群忌吃羊肉富含蛋白質，不容易消化 ， 因此不建議消化功能較弱的人群食用過多的羊肉，以免加重消化負擔，導致腹脹等身體不適 。
8、對蛋白質過敏的人每100克羊肉蛋白質就有14.6克左右，屬于高蛋白食物 ， 如果平時對蛋白質過敏的人就要忌吃鴿子 ， 否則會誘發(fā)過敏癥狀，如長紅疹、瘙癢、腹瀉、嘔吐等，另外牛奶、雞蛋、豆腐、各種肉類、蝦蟹高蛋白食物也要忌吃 。
9、感冒初期者忌吃羊肉性質溫熱有大補的作用，感冒初期的患者吃羊肉的話，不利于病情的發(fā)散會導致病情的遷延不愈 。
10、忌與茶同食因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶 ， 會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘 。
11、熱性體質及炎性的患者忌吃某些熱性病如痰火濕熱及傳染病的早期，浮腫以及患外感牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食用羊肉 ， 否則容易加重病情，影響身體康復 。
12、不宜夏季及秋天燥熱時食用羊肉宜冬季食用，可溫陽益氣驅寒 ， 適合進補，不宜夏季及秋天燥熱之時食用 ， 否則容易上火 ， 尤其是吃煎炸熏烤過的羊肉，以免溫熱之性更甚 。
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