芋頭是生活中常見的一種食物，營養(yǎng)豐富、味道鮮美 ， 很多人喜歡吃，朋友說它還可以煲湯喝，從來沒有喝過 ， 芋頭能煲湯嗎？
芋頭能煲湯嗎能煲湯 。
芋頭是天南星科多年生宿根性草本植物的塊莖，富含淀粉、蛋白質(zhì)、多糖、膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等多種營養(yǎng)成分 ， 是一種重要的蔬菜兼糧食作物，可以作為主食也可以作為菜品，所以食用方法多樣 ， 可以用來蒸、煮、烤、炸等，而用來煲湯也是芋頭常見的食用方式之一，常見的有百合蓮子香芋湯、芋頭排骨湯、芋頭烏雞湯等 。
芋頭和什么煲湯好喝根據(jù)個(gè)人口味看 。
由于食物相克的說法已經(jīng)被相關(guān)科學(xué)證明是謠言，所以芋頭可以和很多種食物一同煲湯，比如雞肉、豬肉、牛肉、百合、蓮子等，一般來說，煲出來的湯都是非常美味的，但和不同的食物煲湯，所具有的味道口感都會(huì)有所區(qū)別，而每個(gè)人對(duì)食物味道的喜好都不同，所以芋頭和什么煲湯好喝，并沒有明確的規(guī)定 ， 主要根據(jù)自身喜好的口味來看 。
芋頭要焯水嗎不用焯水 。
焯水是將原料在水中加熱至半熟或者全數(shù)，主要是為了去除食物中的腥氣或者草酸、鞣質(zhì)等有害物質(zhì)，是烹調(diào)中常見的一道工序 ， 很多肉類蔬菜都可以進(jìn)行 ， 但芋頭中主要含有淀粉等物質(zhì)，屬于主食類，要是將其進(jìn)行焯水的話，反而會(huì)影響芋頭后續(xù)的烹飪，所以芋頭并不需要焯水 。
芋頭煲湯怎么做由于芋頭可以和不同的食物煲湯 ， 所以其具體的做法會(huì)有一定區(qū)別，下面介紹兩種較為常見的芋頭煲湯做法 。
蘑菇芋頭湯準(zhǔn)備：芋頭、蘑菇、鹽、白胡椒粉 。
1、將芋頭、蘑菇洗凈去皮，再切片備用 。
2、將油燒熱后，放入切好的蘑菇翻炒，再放入芋頭片繼續(xù)翻炒 。
3、翻炒至芋頭蘑菇微黃時(shí)，放入清水用大火燒開后轉(zhuǎn)小火 。
4、到芋頭軟爛時(shí)加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋食用 。
芋頭排骨湯準(zhǔn)備：芋頭、排骨、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉 。
1、先將排骨焯水去除腥味，再將芋頭去皮洗凈備用 。
2、將由燒熱后，放入排骨減脂兩面金黃，再放入蔥、姜、蒜一同煸炒 。
3、然后放入把排骨燜煮20分鐘左右后，加入芋頭、生抽、料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味 。
4、最后再用中小火煮20分鐘左右撒上蔥花即可出鍋食用 。
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