鴨肉是我們生活中常見的一種肉類，營養(yǎng)價(jià)值比較高 ， 適量食用對(duì)人體健康具有一定好處，但是有很多人不知道鴨肉怎么炒好吃，那么鴨肉與什么搭配最好？鴨肉和什么菜搭配好吃？
香菇鴨肉燉香菇是生活中常見的一種鴨肉吃法，香菇作為一類輔料，能夠很好的把鴨肉的營養(yǎng)以及美味襯托出來，使其營養(yǎng)價(jià)值更高，具體做法如下：
鴨肉炒香菇材料：鴨肉、香菇、紅酒、生姜、香葉、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、雞精、香油、胡椒粉 。
做法：
1、鴨肉切塊洗凈，焯水備用 。
2、香菇泡發(fā) ， 洗凈 。
3、生姜洗凈切片，大蒜剝好洗凈 。
4、然后鍋內(nèi)入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色 。
5、鴨肉變色之后加入生姜、大蒜、香葉繼續(xù)翻炒出香味 。
6、再放入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、冰糖燒開 。
7、隨后加適量水，大火將其燒開，燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮45分鐘左右 。
8、最后收汁放適量點(diǎn)鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味即可 。
沙參沙參味甘微苦性寒，具有一定滋補(bǔ)、養(yǎng)胃以及補(bǔ)腎的功效，與沙參同吃具有一定滋陰潤燥、治療干咳的作用，對(duì)人體健康具有好處，具體做法如下：
鴨肉燉沙參材料：鴨肉、沙參、白酒、食鹽、味精 。
做法：
1、鴨肉洗凈切塊焯水備用 。
2、沙參洗凈 ， 切塊備用 。
3、然后將鴨肉放入燉盅中，加適量水、白酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右 。
4、30分鐘后加沙參，繼續(xù)燉1-1.5小時(shí) 。
5、最后加適量食用、味精調(diào)味即可 。
土豆土豆性平味甘，并且含有大量的維生素、淀粉、花青素、鉀元素等成分，具有一定潤腸通便、降血脂等功效，與鴨肉一起搭配既可以幫助吸附鴨肉的油脂，又可以增加鴨肉的食用價(jià)值，具體做法如下：
鴨肉燒土豆材料：鴨肉、土豆、生姜、大蒜、八角、老抽、醬油、油、食鹽、料酒、調(diào)和油 。
做法：
1、鴨肉切塊洗凈，焯水備用 。
2、土豆洗凈切塊 。
3、生姜洗凈切片，大蒜剝好洗凈、八角沖洗干凈 。
4、然后鍋內(nèi)油燒熱后加入姜、蒜和八角爆香 。
5、之后加入鴨肉煸炒至香 。
6、至香后加入料酒炒出香味，加少許老抽、醬油提色 。
7、隨后加適量水，大火燜煮至開 。
8、水開后加適量土豆，續(xù)燉40分鐘左右 。
9、最后加適量食鹽調(diào)味即可 。
山藥鴨肉味甘，含，營養(yǎng)價(jià)值含量較高，而山藥味性平，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、纖維素以及鉀、磷、鈉等營養(yǎng)元素，兩者同食具有一定補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津止渴以及補(bǔ)血的作用 ， 具體做法如下：
鴨肉燉山藥材料：鴨肉、山藥、胡蘿卜、食用油、香蔥、大蒜、食鹽、醬油 。
1、鴨肉洗凈切好焯水 。
2、山藥性切好焯水 。
3、胡蘿卜洗凈，切塊，香蔥、大蒜洗凈 。
4、然后熱鍋放油，放入鴨腿肉翻炒 。
5、之后放入蔥和蒜末爆出香味 。
6、再加適量醬油、山藥以及胡蘿卜翻炒均勻 。
7、隨后加適量水，大火將其燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉50-60分鐘左右至熟 。
8、最后加適量食鹽調(diào)味即可 。
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