秋天到了 ， 天氣比較的干燥 ， 這時(shí)候如果要對(duì)身體進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)的話，最好是多吃一些可以去秋燥，潤肺養(yǎng)陰的食物 。這樣的食物非常的多，今天，小編就會(huì)大家挑選了一道營養(yǎng)豐富，滋味非常美妙，而且做法非常簡單的美食——花生支竹魚頭湯 。下面我們來看看它的具體的做法以及營養(yǎng)價(jià)值 。
花生支竹魚頭湯的做法：
原料：花生仁150克，支竹75克，紅棗8個(gè)，大魚頭1個(gè)，豬瘦肉150克，生姜2～3片 。
【花生支竹魚頭湯的做法是怎樣的？】制作過程：
1.花生洗凈，浸泡30分鐘;支竹洗凈，浸泡至軟，切為段狀;紅棗洗凈，浸泡去核 。
2.大魚頭洗凈 ， 切開兩邊，下油鍋慢火煎至微黃;豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切 。
3.以上諸料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量) ， 武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可 。
營養(yǎng)價(jià)值 ：清補(bǔ)脾胃 。
秋來冬初的家庭養(yǎng)生湯品除了以清燥潤肺為主之外，還宜適當(dāng)清補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血 。花生、支竹煲大魚頭則是屬于清補(bǔ)脾胃這一類湯品 。花生為全世界公認(rèn)的植物性高營養(yǎng)食品 ， 稱為“長生果”、“植物肉”，中醫(yī)認(rèn)為它具有醒脾開胃、理氣補(bǔ)血、潤肺利水和健腸抗衰的作用;支竹為干制豆制品，性平味甘，為豆?jié){中的精髓之物，頤養(yǎng)功能廠泛，幾乎適宜于一切人食用 。廣州人常用之作煲湯的輔料 ， 使湯水能潤肺養(yǎng)陰外，還有綿滑清潤的作用;大魚頭則有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒 。緩眩暈的功能 。
花生支竹魚頭湯的做法非常的簡單，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你感興趣就可以在家中試一試 。而且這樣美食有非常好的去燥潤肺的功能，可以在秋天的時(shí)候，隔三差五的做一做，讓自己和家人共同的為身體進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)該是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇啊 。
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