在民間有種說(shuō)法 ， 常吃白蘿卜就像是常吃人參一樣，對(duì)身體的滋補(bǔ)作用非常的好 。如果在寒冷的季節(jié) ， 能用白蘿卜和魚(yú)頭在一起煲湯喝，熱熱的湯汁可以讓身體發(fā)暖 ， 而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高 ， 再加上這種湯是非常的清淡、好喝的，所以朋友們可以試一試 。現(xiàn)在小編就把這種美食的做法分享在下面 。
蘿卜魚(yú)頭湯的做法
1.炒鍋燒熱，放少許油后放入五花肉煸出油和香味
2.放入魚(yú)頭，魚(yú)尾，魚(yú)骨稍煎至金黃色時(shí)放入少許料酒和姜片翻炒下
3.鍋中倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)頭，大火煮開(kāi)兩分鐘 ， (立馬看到湯成白色的啦！)
4.放入白蘿卜，煮開(kāi)后開(kāi)小火燉，煮至蘿卜熟后，放入鹽，白胡椒粉、青蒜苗段即可(喜歡用蘿卜配青蒜苗 ， 也很好吃)
烹飪技巧
1、少食油的朋友可以不用放五花肉，我是剛好手上做其它菜切多了，就用在這里了，量也不多 ， 但能增加魚(yú)湯的肉香味 。
2、加水煮時(shí) ， 要用熱水，但不要放太多了，蘿卜會(huì)釋出一些水，除非要喝大量的湯水 ， 你可以加多些，但要一次就放足，不要中途再加水
【蘿卜魚(yú)頭湯的做法是怎樣的呢？】功效：
蘿卜魚(yú)頭湯鮮香濃郁特別適合冬天食用 。民諺有【立冬蘿卜賽參湯不勞醫(yī)生開(kāi)藥方】鳙魚(yú)是胖頭魚(yú)學(xué)名，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩含有豐富不飽和脂肪酸 ， 可以大促進(jìn)腦細(xì)胞活躍 ， 延緩大腦衰退 。魚(yú)頭含有豐富的膠原蛋白，能夠?qū)箼C(jī)體老化;修復(fù)身體細(xì)胞組織;具有滋養(yǎng)美容肌膚的功效 。
一般在燉魚(yú)的時(shí)候，都可以加上一些五花肉的，這樣可以更加的增添魚(yú)湯的鮮香的味道，所以不但在這道蘿卜魚(yú)頭湯中可以看到五花肉的身影，如果想要煲制其他的魚(yú)湯的時(shí)候，也可以按照上述的辦法加入一些五花肉 ， 讓湯汁更加的鮮美 。
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