平時(shí)，經(jīng)常喝一些魚頭湯對于大多數(shù)人來說都有很多的好處，它不僅能夠補(bǔ)腦，增強(qiáng)人體的記憶能力，里面還含有很多的不飽和脂肪酸以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是對于兒童來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍~頭湯對于大腦的發(fā)育很有幫助 。下面，小編就來給一種介紹魚頭湯的熬制方法 。
1魚頭清洗干凈瀝干水 。
2大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時(shí)，煎鍋放入油，姜片 ， 放入魚頭兩面煎至金黃 。魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白 ， 加入切小塊的豆腐 。
3再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘.撒入枸杞，調(diào)入少許鹽即可 。
人們往往對于魚頭的營養(yǎng)評(píng)價(jià)存在誤區(qū)，魚頭本身營養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能 ， 對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等 。
但實(shí)際上，多吃魚頭對身體無益，因?yàn)轸~類及大部分動(dòng)物的毒素會(huì)有很多富集于頭部，而魚頭往往會(huì)有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo) 。（但 是實(shí)際上這是網(wǎng)上帖子單一地截取論文的數(shù)據(jù) ， 而沒有全面反映實(shí)驗(yàn)的結(jié)論 ， 有誤導(dǎo)之嫌 。網(wǎng)上截取某段內(nèi)容炒作之后，容易給人造成魚頭汞超標(biāo)的嫌疑，但實(shí)際上 并沒有超標(biāo)，是可以放心食用的 。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多 。然而“魚腦的汞含量并沒有達(dá)到0.5毫克的安全限量” 。所有魚組織汞含 量均在國家限量范圍內(nèi)，所以說是可以放心吃的 。
【怎么熬魚頭湯好喝呢？】魚頭，雖然味道比較鮮美，并且營養(yǎng)價(jià)值也很豐富 ， 但是它里面也會(huì)含有一定量的毒素，當(dāng)長時(shí)間大量地使用以后，毒素會(huì)不斷地出現(xiàn)累積，給人體的健康造成一些不良影響 。因此對于魚頭，雞頭，鴨頭等等的食物在吃的時(shí)候一定要保持適量 。
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