由于現(xiàn)在的生活條件在不斷提高，人們對(duì)于飲食是越來越重視了 ， 也懂得養(yǎng)生了，大部分都喜歡自己動(dòng)手做菜起來吃，但是有些菜肴沒有做過，所以就感覺特別的陌生，咸蛋冬瓜湯是年輕人喜愛的一種菜肴，咸蛋冬瓜湯營養(yǎng)豐富，而且口感也比較好 ， 那么咸蛋冬瓜湯是怎么做的呢？下面我們一起來看看 。
【咸蛋冬瓜湯怎么做呢？】冬瓜中維生素C的含量高，每100克冬瓜中含有16毫克，是西紅柿維生素C含量的1.2倍 ， 更為一般水果所望塵莫及 。
冬瓜不含脂肪，熱能少，食之能將體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為熱能 。而且冬瓜含丙醇二酸 ， 它能夠抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，所以冬瓜是一種非常好的減肥食品 。
咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng);
有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;
中醫(yī)認(rèn)為 ， 咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢 。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹 。
材料
主料：冬瓜，咸鴨蛋 ， 火腿，粉絲
配料：蔥花，花椒粉，香油，鹽 ， 雞精 ， 大料
做法
1.冬瓜洗凈去皮備用
2.咸鴨蛋去皮，黃和蛋青分離備用;
3.火腿切片，粉絲用水泡好;
4.熱鍋涼油，大火蔥花爆香，放入冬瓜片翻炒;
5.放入鴨蛋繼續(xù)翻炒 ， 待蛋黃炒成糊狀倒入水，沒過冬瓜(可適量多放)，放一個(gè)大料;
6.開鍋后，放入火腿，粉絲，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可 。
咸蛋冬瓜湯的做法比較簡(jiǎn)單 ， 相信大家看了我上面介紹，現(xiàn)在都會(huì)做咸蛋冬瓜湯了，其實(shí)冬瓜具有的營養(yǎng)是很多，冬瓜還可以和其他的食物一起煮湯或者是炒菜起來吃，口感都是相當(dāng)不錯(cuò)，小編建議大家回去都可以自己動(dòng)手嘗試做下這道菜 。
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