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番茄炒蛋 。
1、準備食材：番茄2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許 。
2、雞蛋打散,放入鹽、白醋提味去腥 。
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3、鍋中多放點油,待油加熱至冒煙后,放入雞蛋炒至定型 。
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4、雞蛋取出,番茄取1/4切丁,剩下的切塊 。
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5、先將鍋中剩余的油加熱,放入番茄丁翻炒,炒時用刀背按一下,熬至出蓉 。
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6、再放入剩下的番茄塊,簡單翻炒一下,倒入少許清水 。
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7、燉煮番茄時,放入鹽、糖 。
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8、燉煮一會兒后,放入雞蛋翻炒均勻,撒上蔥花即可 。
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【番茄做法】二、番茄炒土豆 。
1、準備食材：番茄100克、土豆100克、油適量、白糖適量、鹽適量、洋蔥適量 。
2、土豆去皮洗干凈,番茄洗干凈 。
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3、土豆切成片放到冷水中浸泡,番茄切成塊 。
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4、起油鍋,洋蔥入鍋炒,洋蔥炒出香味放入番茄、土豆 。
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5、加白糖炒均勻蓋上鍋蓋燒一會,其間適時翻炒 。
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6、加鹽炒均勻關火,盛出享用 。
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三、番茄燒豆腐 。
1、準備食材：豆腐2塊、番茄4個、地瓜粉1匙、味精1茶匙、鹽少許 。
2、豆腐切小四方,番茄去蒂切片 。
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3、熱油下少許鹽,倒下番茄炒開 。
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4、下豆腐,加入一碗水,并下味精調味,蓋上蓋 。
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5、少許水淀粉勾兌下,讓番茄汁粘著在豆腐上 。
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