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【發面麻花怎么做的松軟好吃】
用料：普通面粉180克、雞蛋1個、小蘇打1勺、白糖20克、食用油15克 。
1、首先在容器中倒入面粉、小蘇打、雞蛋、白糖、食用油 。
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2、然后加入適量清水,揉成光滑的面團,醒發十分鐘 。
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3、將醒發好的面團搟成長方形,再切成小細條 。
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4、搓成小麻花的形狀 。
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5、往鍋中倒入適量食用油,油溫五成熱,下入麻花,中小火炸至金黃色即可撈出控油食用 。
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麻花：
麻花是中國的一種特色油炸面食小吃 。傳說是東漢人柴文進發明了麻花 。現主產于陜西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南 。其中山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇陽以小麻花出名,天津以大麻花出名 。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色 。做法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成 。在中國北方地區,立夏時節有吃麻花的古老習俗 。
