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涼皮大料水有桂皮、八角、花椒、肉蔻、丁香這些中藥材 。將中藥材打碎磨成粉,然后用紗布包著,放在水里煮開20分鐘 。之后放入一定的鹽,等大料水冷卻后,再放兩勺味精即可 。
涼皮：涼皮,起源于陜西關中地區的漢族傳統美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱 。流行于中國北方地區 。是不可多得的天然綠色無公害食品 。
【涼皮大料水都有哪些大料】因原料、制作方法、地域不同,有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等 。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味 。涼皮歷史悠久,據說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史 。
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