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1、準備食材：鴨肉、山藥、玉米、姜、枸杞、料酒、水、鹽 。
2、鴨肉切小塊,冷水下鍋,放入姜片,加入2勺料酒 。
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3、大火煮開后撈出浮沫,再撈出沖洗干凈 。
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4、玉米切塊,山藥去皮滾刀切塊,放入清水中浸泡防氧化 。
【水鴨怎么燉湯好吃】
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5、將鴨塊、玉米放入砂鍋中,加入清水 。
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6、大火煮開,轉小火慢燉30分鐘 。
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7、加入山藥,大火煮開后改小火繼續慢燉20分鐘 。
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8、加入枸杞、鹽,燉5分鐘 。
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9、5分鐘后即可出鍋 。
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清燉鴨湯是以鴨,鴨肫主料制作的藥膳 。慢火精燉而成的漢族家常湯品 。美味營養,早餐、中餐、晚餐食用均可 。烹飪時間大約需3個半小時 。
