怎么做肥牛飯好吃？需要哪些食材？為您提供肥牛飯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味肥牛飯 。
今天教大家做的是肥牛飯 。肥牛是牛身上最“嫩”的肉了，而且是瘦肉居多，用它來做菜特別好吃，也是我家每周必做的菜品，特別下飯，建議大家冬天這菜要常吃哦，而且還要多給孩子吃，非常的有營養(yǎng)，感興趣的話不妨試試看吧 。
做肥牛飯所需食材：肥牛片100克，洋蔥半個，胡蘿卜少許，西蘭花少許，生抽2勺，鹽少許，蠔油1茶匙，黑胡椒少許，清水適量，食用油適量
肥牛飯的做法步驟：
步驟1：首先把原料準備好，西蘭花掰成小朵、胡蘿卜切成薄片，我用了模具壓出了形狀，大家可以隨意發(fā)揮，洋蔥半個切成絲 。
步驟2：然后，在鍋中做水，水開后把胡蘿卜和西蘭花放進去燙熟 。
步驟3：接著，把焯過水的西蘭花和胡蘿卜放到冷水中過一下 。
步驟4：之后，我們把肥牛放到碗中，依次加入黑胡椒、蠔油、生抽和少許的鹽，再把它們拌勻 。
步驟5：我們把拌好的肥牛腌制一會兒，使其入味 。時間約為半個小時 。
步驟6：在等待的同時，我們可以制作一下料汁 。在小碗中加入清水、生抽和蠔油，之后把它們攪拌均勻 。
步驟7：接下來，我們在炒鍋中倒入食用油，油熱后下入肥牛片 。
步驟8：快速的翻炒幾下之后，再把切好的洋蔥也放進去，繼續(xù)用鏟子翻炒幾下 。
步驟9：待鍋中的肥牛片變色后，再把之前調好的料汁倒入鍋中 。
步驟10：繼續(xù)用鏟子不停地翻炒，直到鍋中的湯汁逐漸變少，變濃稠即可出鍋 。
步驟11：可以搭配米飯來吃，把做好的菜放到米飯上，蔬菜擺在周圍，湯汁也可以澆在米飯上面，吃起來會更香 。葷素搭配，營養(yǎng)又美味的肥牛飯就做好了 。
步驟12：成品
步驟13：成品
溫馨提示：【肥牛飯的做法（家常菜）】1、肥牛一定要提前腌制，這樣才能夠使其入味 。2、至于配菜大家可以根據個人的口味來隨意搭配 。3、蔬菜進行焯水的時間不要太久，放到冷水中過一下，可以保持蔬菜的顏色鮮艷 。4、調味料的用量可以根據個人的口味來決定 。5、炒肥牛的時候一定要用大火快炒，避免時間過久，把肉炒老 。
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