怎么做香菜鹵豬蹄好吃？需要哪些食材？為您提供香菜鹵豬蹄的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香菜鹵豬蹄 。
鹵味，廚房小白有些時候做不成功，就會調(diào)料味很重，所以把握量非常重要 。香菜鹵豬蹄，絕對是非常驚艷！因為省去很多調(diào)味品，用香菜根來代替，香菜根，它是香菜味道最濃郁的地方，煮過散發(fā)出的特殊味道與豬蹄配在一起，堪稱一絕！這道菜的精髓所在 。
做香菜鹵豬蹄所需食材：豬蹄一只，蒜5瓣，八角1顆，小蔥白6根，香菜根8根，生抽兩勺，料酒兩勺，糖1勺，姜5片，香菜鹵豬蹄的做法步驟：
步驟1：準備食材，豬蹄洗凈，瀝干水分
步驟2：鍋中放少量油，把豬蹄中小火煎一下，兩面金黃即可，放入盤中 。
步驟3：少許油，放蒜、蔥、香菜、八角，炒出香味，放一小勺糖（如果想上色，放油放多點糖，我不想上色，只想調(diào)味）
步驟4：放豬蹄，放少量水，關火
步驟5：倒入砂鍋，再添加水沒過豬蹄，放生抽，料酒，（老抽我沒放，因為我不想上色，重在口感，不想全是醬油味）
【香菜鹵豬蹄的做法（家常菜）】步驟6：燒開小火1小時，然后開蓋子收干出鍋！
步驟7：飲食既要美味，又要少油少鹽少糖，這是我的宗旨，這道菜完全符合！
溫馨提示：豬蹄軟糯，味道沒有很重的調(diào)料味，沒有鹽，沒有老抽，靈魂的關鍵就是香菜根，它讓豬蹄多了一種讓人留戀的香味，欲罷不能，相信我，絕對驚艷！
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