本食譜來自【胡子的小小】老師分享的家常口水雞的做法 ， 禽類；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做家常口水雞好吃？學做家常口水雞需要哪些食材？為您提供家常口水雞的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味家常口水雞 。
做家常口水雞所需食材：難度：切墩(初級)主料：雞腿1只 ， 大蒜5瓣 ， 大蔥1顆 ， 小蔥1顆
輔料：姜 ， 醋 ， 生抽 ， 蠔油 ， 紅油 ， 麻油 ， 小尖椒 ， 花椒油 ， 花生米 ， 鹽
家常口水雞的做法步驟：1. 將大蔥切段、姜切片和雞腿一起冷水入鍋大火燒開后轉小火煮20分鐘左右 ， 視雞腿大小決定 ， 大雞腿就要煮半小時左右
2. 香菜切小段備用 。
3. 將大蒜切末 ， 香蔥切蔥花 ， 小紅尖椒切小段 ， 花生米碾碎一起放入碗中！
4. 在加入紅油（辣椒油）、麻油、花椒油、蠔油、醋、鹽、生抽 ， 攪拌均勻 ， 最后淋上熱油炸出香味 。
5. 雞腿煮好后撈出立刻放入冰水中浸泡10分鐘左右讓雞腿涼透 。也可在冰水中加入冰塊 ， 涼透后切塊入盤 。
【家常口水雞的做法（家常菜）】6. 澆上調好的料汁 ， 撒上香菜 ， 這道家常口味的口水雞就做好啦！
溫馨提示：調料汁的時候可以先熱油炸香辣椒蔥花蒜末后在加入紅油麻油等調味品拌均 ， 但是我習慣一起拌均后在澆入熱油 ， 這樣可以吧醋的香味激出來 ， 吃起來會更香 。
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