本食譜來自【吃不胖的小廚子】老師分享的武漢干煸土豆絲的做法，下午茶；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；
怎么做武漢干煸土豆絲好吃？學做武漢干煸土豆絲需要哪些食材？為您提供武漢干煸土豆絲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味武漢干煸土豆絲 。
武漢風味干煸土豆絲這道菜可是當年對抗洋快餐的薯條而發明的個人覺得完全是比薯條好吃的麻辣鮮香脆
做武漢干煸土豆絲所需食材：主料：土豆一個，花椒，干辣椒，蔥段，鹽，糖，味精，芝麻
武漢干煸土豆絲的做法步驟：1. 土豆切條筷子粗細即可（不用泡水濾干淀粉）
2. 擦干土豆自身打水分（廚房紙巾吸，吹風機都可以）
3. 擦干后均勻的裹一層淀粉（圖中的淀粉裹多了點哈）
4. 大火燒油油冒煙時下鍋炸至金黃（用筷子攪拌可以防止粘在一起）
5. 炸至金黃撈出，準備復炸（油溫燒至大量油煙，放入土豆炸至顏色趨向深黃，注意火候別糊了）
6. 復炸后鍋底留一絲絲油保存小火，放入花椒，干辣椒煸炒出香味，再放入土豆絲
7. 適當翻炒，放入蔥段，鹽（一勺）糖（半勺） 味精（半勺）白芝麻（一勺）煸炒片刻出鍋
8. 完成啦成品的成功率關鍵在于土豆的水份是否吸干和油溫的控制口感脆味道甜咸辣香味四溢 顏色金黃即為上乘
溫馨提示：大家有疑問多溝通噢
【武漢干煸土豆絲的做法（家常菜）】
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