本食譜來自【淇媽愛美食】老師分享的家常炒酸菜的做法，東北菜；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；
怎么做家常炒酸菜好吃？學做家常炒酸菜需要哪些食材？為您提供家常炒酸菜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味家常炒酸菜 。
這酸菜還是秋天時候自己腌的，今年酸菜吃得少天氣熱了就都給放冰箱里凍起來了 。今天突然想到冰箱里還有酸菜沒有吃，就拿出來準備炒著吃，東北有道家常菜叫漬菜粉，可我家那位不喜歡里面放粉絲每次在外面點這菜就要求把粉絲換成肉，所以這次就用肉炒酸菜了，不過我是很喜歡吃粉絲，下次再放粉絲炒吧 。
做家常炒酸菜所需食材：主料：酸菜500g，豬肉100g
輔料：鹽適量，油適量，花椒粉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，白糖適量，味精適量
家常炒酸菜的做法步驟：1. 酸菜切細絲，泡水去除酸味
2. 豬肉切片，蔥切蔥花，姜切片
3. 酸菜攥干水分
4. 熱油鍋，放入肉片翻炒
5. 放入蔥姜炒香
6. 放入適量花椒粉炒勻
7. 倒入適量醬油炒勻
8. 放入適量白糖炒勻
9. 放入酸菜翻炒
10. 大火將酸菜翻炒均勻
11. 倒入適量清水翻炒片刻
12. 放入適量鹽調味
13. 放入適量蒜末炒勻
14. 最后放入味精炒勻即可
溫馨提示：酸菜切絲后要泡水，除去多余酸味蒜末最后放，這樣味道會好吃，不喜歡可以不放
【家常炒酸菜的做法（家常菜）】
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