怎么做好吃不膩：家常廣式豉油雞簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗好吃不膩：家常廣式豉油雞 。
說到吃雞，廣東做法多種，居家我最推崇的做法就是豉油雞，用料簡單，烹調便捷，有一個電飯鍋就可以做，特別適合懶人，一次做一只還能吃幾頓 。調料主要以醬油和水為主，用小火燜煮至吸干湯汁即可，以醬油和水為載體，用蒸煮加熱把雞燜熟，雞在密封的環境下吸收了醬油的香味，色澤鮮亮，醬香濃郁，肉質嫩滑 。豉油雞（醬油雞），據說不是傳統粵菜，而是改良而來 。這個傳統家常的豉油雞，先爆香姜蔥之后再加水燜煮，比較有鍋氣，同時加了料酒和蔥燜煮，可以去腥增香 。同時為了健康沒有加任何糖和鹽，蔥香而不油膩，一般人沒有什么禁忌，控制量就好，這個雞大概可以分6-8份，每一餐吃100g肉（帶骨150g） 。四高人群不建議吃雞皮，只吃雞肉 。這個雞肉加水米飯大概能滿足一個成年人90%蛋白需求，不夠缺乏膳食纖維，維生素和部分礦物質，記得配上兩個蔬菜，營養更加均衡 。
做好吃不膩：家常廣式豉油雞需要什么材料雞一只約900g，洋蔥50g，蔥2顆，姜3片，老抽:生抽:水=1:4:5（老抽30g、生抽120g，水150g，料酒5g，油10g
好吃不膩：家常廣式豉油雞怎么做好吃又簡單
做法分解1：先把老抽和生抽混合均勻，把雞爪砍下來，然后用醬油涂抹整個雞表面雞內部腌制20分鐘，備用 。
做法分解2：另外姜、蔥、洋蔥切片，然后把剛才的醬油按比例加入水調均勻，鍋里適量油先爆香姜、蔥、洋蔥，然后把雞放進來，加入剛才的醬油水和料酒，雞要放中間，水浸四周，然后再擺上蔥段 。
做法分解3：燒開之后，蓋上蓋子，中小火燜煮20分鐘 。
做法分解4：打開蓋子，用醬油澆淋雞四周，可以用筷子插一下雞腿，能夠完全插入沒有血流出來，雞就熟了，用這個方法判斷雞是否熟 。翻面，蓋上蓋子據說燜煮，根據剛才的成熟度來確定燜煮時間，跟雞的品質和大小很有關系，一般燜10分鐘做，燜煮熟為止
做法分解5：每次打開蓋子，香味四溢，口水直流，熟了之后，撈出來，待冷卻后，再砍切擺盤，然后醬汁留出來，砍好雞之后再淋上剛才的醬汁，原汁美味 。
做法分解6：成品欣賞1
做法分解7：成品欣賞2
好吃不膩：家常廣式豉油雞的做法竅門【好吃不膩：家常廣式豉油雞的做法（增肥食譜）】1.要買新鮮的雞肉，整個或者半個最佳，經常運動的雞脂肪較低，肉質鮮美，沒有那么柴 。2.燜煮時間要控制好，熟了就可以，再煮肉質就會老了，不熟不能吃 。。
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