怎么做肉松牛奶小卷簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗肉松牛奶小卷 。
我家特別偏愛這款小面包，像云朵一樣 。這次用湯種法做牛奶小卷，水量大，面包柔軟 。
做肉松牛奶小卷需要什么材料湯種，開水40克，高粉10克，面團，高粉260克，奶粉40克，牛奶160克，雞蛋1個，鹽3克，細砂糖50克，黃油45克，鮮酵母12克（或干酵母4克），肉松適量（沒有就做小面包也很好吃）
肉松牛奶小卷怎么做好吃又簡單
做法分解1：先做湯種，燒開水，一定是開水 。
做法分解2：將面粉倒入開水迅速攪拌均勻 。
做法分解3：蓋上保鮮膜，徹底冷卻后使用 。
做法分解4：主面團 。按順序放入牛奶，雞蛋，糖 。
做法分解5：再放入高粉和奶粉，以及湯種 。注意??第一次攪拌沒有放入鹽，酵母，黃油 。
做法分解6：攪拌至面團起筋，加入鹽和酵母 。酵母最好用少量水溶解，以便與面團充分融合 。
做法分解7：攪拌至面團出膜，加入已室溫軟化的黃油 。
做法分解8：繼續攪拌至出手套膜 。就是撐開一塊，不容易破，破了洞的邊緣也比較光滑 。
做法分解9：面團揉好的狀態是非常細膩柔軟 。這款面包水量大，面團較稀，可以根據面粉吸水量預留10克牛奶 。
做法分解10：基礎發酵至2.5倍大 。
做法分解11：取出面團排氣，分成12個小面團，靜置15分鐘松弛 。面團也可以分成8份或10份，根據自己喜好 。
做法分解12：松弛好的面團搟開 。
【肉松牛奶小卷的做法（增肥食譜）】
做法分解13：折兩邊，
做法分解14：再搟平 。
做法分解15：撒上肉松 。也可以不撒，這款面包非常松軟 。
做法分解16：從兩頭卷起 。
做法分解17：放入烤盤，進行二次發酵 。
做法分解18：50分鐘左右，將發酵好的面包表面撒上薄薄的一層高粉，注意??是高粉，再用鋒利的刀在表面劃上十字花紋 。
做法分解19：預熱烤箱165度，上下火165度18分鐘 。中途根據面包表面的顏色加上錫紙 。
肉松牛奶小卷的做法竅門這款小面包可以不加肉松，吃起來也非常松軟，像云朵一樣 。如果做吐司，這個也剛好一個450克的量 。。
推薦閱讀
- 適合8個月寶寶輔食：三文魚肉松的做法（增肥食譜）
- 孕婦吃牛奶拉肚子要怎么辦
- 牛奶松餅的做法（青少年食譜）
- 芒果牛奶的好處有哪些
- 喝涼牛奶吃山楂干相不相克急求
- 喝純牛奶好還是真果粒好
- 鮮牛奶可以做西米露嗎
- 全脂牛奶和脫脂牛奶的區別是什么
- 中年人什么時間喝牛奶最宜
- 鮮牛奶可以冷凍嗎