怎么做高蛋白吐司好吃？需要哪些食材？小編為您提供高蛋白吐司的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味高蛋白吐司 。
為了消耗多余的蛋白，做這款吐司 。分享的這款吐司就是用到大量的蛋白來(lái)制作，最后成品營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也特別濕潤(rùn) 。此配方的量可做450g平頂吐司1個(gè) 。
做高蛋白吐司所需食材：高筋面粉240克，蛋白65克，鹽2克，黃油27克，牛奶99克，砂糖32克，酵母3克，高蛋白吐司的做法步驟：
步驟1：先將材料稱(chēng)出來(lái)，無(wú)鹽黃油需要提前軟化，酵母切記不可一開(kāi)始就與糖、鹽稱(chēng)在一堆 。
步驟2：使用廚師機(jī)或者面包機(jī)，將除黃油以外的材料放到機(jī)器里，先低速攪勻混合材料，然后再中高速攪打出面團(tuán)的彈性，面團(tuán)形成較為粗糙厚膜
步驟3：加入黃油，低速混合以后轉(zhuǎn)高速攪打出面團(tuán)的延展性，也就是我們能夠理解的手套膜
步驟4：將面團(tuán)整理成圓形，這樣的做的目的是：讓空氣中的二氧化碳能進(jìn)入到面團(tuán)里面，圓形能更好的包裹住它，再通過(guò)28度左右的溫度讓酵母開(kāi)始工作，進(jìn)而讓面團(tuán)長(zhǎng)大 。
步驟5：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)候，用手沾些面粉戳到面團(tuán)的中心，中心不會(huì)回縮的情況下，面團(tuán)就是發(fā)好了 。
步驟6：將發(fā)好的面團(tuán)均等分為三份，然后滾成圓形，蓋上保鮮膜，室溫下松弛15分鐘 。
步驟7：取一個(gè)圓形面團(tuán)先將的兩邊輕輕地收一下，變成橢圓形，再將面團(tuán)搟成一個(gè)長(zhǎng)約30厘米的長(zhǎng)條形，翻面
步驟8：從上往下輕輕地卷起，收口朝下 。
步驟9：蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛15分鐘 。
步驟10：松弛好的面團(tuán)再次搟成長(zhǎng)條形
步驟11：翻面之后從上往下卷起，最后接縫的地方稍微捏緊，底部朝下
【高蛋白吐司的做法（青少年食譜）】
步驟12：放到模具中，溫度35濕度85%醒發(fā),大約50分鐘
步驟13：發(fā)至模具八分滿(mǎn) 。
步驟14：在發(fā)到七分滿(mǎn)的時(shí)候，需要預(yù)熱烤箱，溫度是175度，到八分滿(mǎn)的時(shí)候直接蓋好蓋子，放到烤箱中，烘烤時(shí)間約為35到40分鐘 。
步驟15：烤好后的吐司需要拿取出來(lái)，先震一下模具，將熱氣散開(kāi)，會(huì)更方便的脫模 。
溫馨提示：吐司保存的方式是密封冷凍 。吃的時(shí)候可以從冷凍里面取出來(lái)，表面噴水霧，烤箱180-200度的溫度進(jìn)行再次烘烤，時(shí)間大約為3到5分鐘，吃起來(lái)依舊柔軟好吃 。另一種就是室溫保存了，大約可以密封保存兩到三天 。
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