怎么做裱花奶油蛋糕簡(jiǎn)單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗裱花奶油蛋糕 。
無(wú)需插件裝飾，裱花蛋糕也可以很漂亮
做裱花奶油蛋糕需要什么材料（蛋糕胚）玉米油65克，（蛋糕胚）低筋面粉100克，（蛋糕胚）牛奶65毫升，（蛋糕胚）蛋黃90克，（蛋糕胚）蛋白160克，（蛋糕胚）鹽1克，（蛋糕胚）細(xì)砂糖70克，（蛋糕胚）檸檬汁幾滴，淡奶油550克，細(xì)砂糖50克，火龍果1個(gè)，高樂(lè)蜜芒果1個(gè)，AC進(jìn)口色素西瓜紅142
裱花奶油蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做法分解1：蛋黃蛋白分離，裝蛋白的盆必須是無(wú)水無(wú)油無(wú)蛋黃
做法分解2：玉米油隔水加熱，油溫達(dá)到60度左右即可
做法分解3：過(guò)篩加入低粉，翻疊法拌勻
做法分解4：加入牛奶
做法分解5：繼續(xù)用翻疊法拌勻，此時(shí)面糊有點(diǎn)粘稠是正常的
做法分解6：加入蛋黃，拌勻 。此時(shí)可提前預(yù)熱烤箱，130度上下火，烤箱內(nèi)放一盤水，4分滿即可
做法分解7：蛋白加入鹽
做法分解8：中速打發(fā)蛋白，出現(xiàn)粗泡時(shí)加入第一次糖（加三分之一）與檸檬汁
做法分解9：繼續(xù)中速打發(fā)至蛋白氣泡呈細(xì)膩狀態(tài)時(shí)，加入第二次糖（加三分之一）
做法分解10：打發(fā)出現(xiàn)紋路時(shí)加完最后一次糖 。打稍微打發(fā)一下提起打蛋器能拉起大彎鉤（這是做古早蛋糕蛋白打發(fā)的最佳狀態(tài)）
做法分解11：取三分之一蛋白到蛋黃糊中，采用翻疊法拌勻
做法分解12：拌勻后的面糊全部倒入蛋白中，繼續(xù)拌勻
【裱花奶油蛋糕的做法（增肥食譜）】
做法分解13：8寸固底模具放一張油紙
做法分解14：面糊全部倒入模具中，振動(dòng)模具出氣泡
做法分解15：放入烤箱水盤內(nèi)，烘烤時(shí)間130度上下火，中低層70分鐘
做法分解16：烤好后需要趁熱出模，捧起模具10cm高度垂直落下，然后用油紙直接翻轉(zhuǎn)出模
做法分解17：模具基本不粘
做法分解18：出模后表面朝上
做法分解19：待蛋糕完全冷卻后，把蛋糕分切成3片
做法分解20：奶油+細(xì)砂糖，打發(fā)
做法分解21
打發(fā)奶油出現(xiàn)紋路，抹面奶油8-9分發(fā)即可
做法分解22
開始涂抹奶油
做法分解23
第一層加火龍果
做法分解24
繼續(xù)抹上奶油
做法分解25
第二層加芒果
做法分解26
最后一層蛋糕片，然后抹上奶油
做法分解27
裱花完成
裱花奶油蛋糕的做法竅門。
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