怎么做草莓抱抱卷蛋糕好吃？需要哪些食材？小編為您提供草莓抱抱卷蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味草莓抱抱卷蛋糕 。
做草莓抱抱卷蛋糕所需食材：（蛋糕片），雞蛋2個，白砂糖30克（10g放蛋黃，20g放蛋白），色拉油20克，牛奶20克，低筋面粉22克，玉米淀粉8克，檸檬汁幾滴，（裝飾），淡奶油200克，白砂糖20克，抹茶粉少許，草莓少許，裝飾糖珠少許
草莓抱抱卷蛋糕的做法步驟：
【草莓抱抱卷蛋糕的做法（青少年食譜）】步驟1：蛋黃蛋白分離，蛋白部分冷凍備用，蛋黃部分加入10g白砂糖攪拌均勻
步驟2：再倒入色拉油和牛奶充分?jǐn)嚧蚓鶆?br />
步驟3：過篩低粉和玉米淀粉，橫向抽動（避免出筋）將蛋黃糊攪拌均勻至沒有顆粒的狀態(tài)
步驟4：蛋白中加幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發(fā)至有大彎鉤狀態(tài)
步驟5：取1/3蛋白放入蛋黃糊中拌勻，再把剩下的蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻
步驟6：面糊裝入裱花袋在烤盤中擠成6~8cm的圓形
步驟7：放入預(yù)熱160度的烤箱烤制15~20分鐘左右
步驟8：冷藏過的淡奶油加入白砂糖打至偏硬，取一半加入抹茶粉打成淡綠色奶油備用
步驟9：用手拖住蛋糕片擠壓成弧形
步驟10：擠上打發(fā)好的淡奶油，中間放一點草莓塊，再擠一層淡奶油，表面做裝飾就好了
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