涼拌海蜇的做法制作涼拌海蜇的步驟

1、食材準(zhǔn)備：水發(fā)海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
【涼拌海蜇的做法制作涼拌海蜇的步驟】2、制作步驟取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除而后切成細(xì)絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內(nèi)加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。
3、海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴于海蜇頭。多食用海蜇有助于降血壓，預(yù)防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，防治腫瘤。

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