怎樣做蘿卜肉餡餅好吃 家庭自制方法分享
1、主料：白蘿卜1根、豬肉餡150克、面粉500克 。
2、輔料：蔥姜末少許、白胡椒粉1湯匙、花椒粉少許、料酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、植物油適量 。
【怎樣做蘿卜肉餡餅好吃 家庭自制方法分享】3、做法：
（1）備好食材，白蘿卜洗凈切絲或擦絲 。
（2）面粉加溫水用筷子拌面絮，攪成團(tuán) 。
（3）手攥拳頭蘸少許植物油反復(fù)往里扎，面團(tuán)無干粉滋潤(rùn)就可以了（面太軟粘手就用這辦法，不粘手面團(tuán)還滋潤(rùn)），蓋上蓋子一旁餳30分鐘 。
（4）蘿卜絲涼水入鍋開大火燒開焯水，蘿卜絲透明能掐動(dòng)即可關(guān)火（不要蓋蓋子，才會(huì)很好的揮發(fā)掉蘿卜氣），撈入涼水盆里過涼 。
（5）蘿卜攥水放到菜板上稍微剁一剁 。
（6）肉餡分次加少量水?dāng)囍磷虧?rùn)，放入蔥姜末、胡椒粉、花椒粉、料酒、醬油、鹽、植物油，順時(shí)針攪勻 。
（7）加入蘿卜餡再順時(shí)針攪勻 。
（8）面案上撒面粉，倒入面團(tuán)，手蘸面粉整理成長(zhǎng)條狀 。
（9）切劑、按扁，搟成中間稍厚四周薄的面皮，放入餡料捏褶收口 。
（10）稍微壓扁 。
（11）電餅鐺上下火預(yù)熱，刷植物油，放入餅坯合上蓋子開始烙制，一面變黃翻面，不要再合蓋子，這個(gè)過程中餅會(huì)慢慢鼓起來，兩面都金黃就可以出鍋了 。
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