求10寸海綿蛋糕的配方及做法
材料：雞蛋八個，低粉180克，水47克，玉米油47克，細砂糖156克；
做法：
1、無水無油盆內放8個雞蛋加入全部的糖，放入溫水，用盆攪打至蛋液溫度和水溫差不多，拿出蛋盆單獨打散；
2、三分鐘后繼續打散至蛋糊表面基本沒有氣泡；
3、預熱烤箱了，溫度調節至130攝氏度；
4、蛋糊中倒入過篩后的低粉，為了防止蛋糊消泡，低粉分三到四次放入，翻拌均勻；
5、油和水充分攪拌均勻，放入一小部分蛋糊，混合均勻后倒回原來的蛋糊中翻拌均勻；
【求10寸海綿蛋糕的配方及做法】6、混合好的蛋糊倒入模具，震出氣泡；
7、烤箱溫度調至130攝氏度，40分鐘后轉150攝氏度，20分鐘后出爐震出氣泡，從模具中倒扣出來，脫模即可 。
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