早餐貢丸怎么做 早餐貢丸做法
1、肉泥上勁 。肥瘦肉分開(kāi)，最開(kāi)始是全部瘦肉加鹽攪打上勁 。可以用用電動(dòng)打蛋的螺旋頭很好用 。
2、當(dāng)肉糜團(tuán)成一團(tuán)，且粘性非常足以后，加入除泡打粉以外所有材料攪拌 。最后放入泡打粉，快速攪拌 。
3、爐上水燒開(kāi)，雙手沾水防粘，抓起一團(tuán)肉糜從拇指和食指間擠出，用小湯勺挖出球星，放入沸水中定型 。
4、丸子在水中不需要很長(zhǎng)時(shí)間，沸煮個(gè)2分鐘左右就可以瀝水撈出了 。
【早餐貢丸怎么做 早餐貢丸做法】5、做好的貢丸放涼后冰凍保存 。
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