怎么做蘑菇寬粉燒排骨好吃？學(xué)做蘑菇寬粉燒排骨需要哪些食材？為您提供蘑菇寬粉燒排骨的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥(niǎo)也能做出可口美味的蘑菇寬粉燒排骨 。
有一種蘑菇，在老家被稱(chēng)為“松樹(shù)傘”，每年秋季生長(zhǎng)，都生長(zhǎng)在松樹(shù)下，其顏色與落在地上的松針相似，很多經(jīng)驗(yàn)豐富的人依靠視覺(jué)與嗅覺(jué)才能找到它 。在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這種蘑菇是山里最好的蘑菇了 。今天就用它來(lái)燒排骨，為了保存蘑菇的原始味道，我沒(méi)有放太多的調(diào)味料，而且泡蘑菇的水，我也用上了 。親們，就跟著我一起來(lái)嘗嘗這道蘑菇燒排骨吧 。
蘑菇寬粉燒排骨的主料：排骨(500克)松樹(shù)傘(50克（干）)寬粉(70克)蘑菇寬粉燒排骨的調(diào)料：蔥(1段)姜(3克)大料(1粒)山楂片(5片)料酒(6克)生抽(8克)冰糖(3塊)鹽(5克)食用油(4克)做蘑菇寬粉燒排骨所需廚具：炒鍋
蘑菇寬粉燒排骨的做法圖解步驟
1.原料：排骨（已經(jīng)焯過(guò)水）、蘑菇（提前2小時(shí)浸泡）、寬粉、姜、蔥、大料、山楂片、冰糖（忘記拍了） 。
2.將寬粉用溫水浸泡 。
3.姜切片，蔥切小段 。
4.鍋燒熱后，加入食用油，加入排骨煸炒 。
5.排骨呈金黃色時(shí)，加入姜片、蔥段，加入大料翻炒 。
6.炒出香味后，烹入料酒 。
7.加生抽，翻炒 。
8.倒入浸泡蘑菇的水 。
9.因?yàn)楹竺孢€要加寬粉，水需要多些，我又加了些清水，加入山楂片，開(kāi)大火，燒開(kāi)后中小火燒制 。
10.25分鐘后，加入寬粉，燜燒 。
【蘑菇寬粉燒排骨的做法（家常菜）】11.再加入蘑菇 。
12.加入冰糖、鹽，中火燜燒，至湯汁收濃時(shí)，關(guān)火，盛盤(pán) 。
13.成品
小竅門(mén)：為了保留蘑菇的鮮味，所以要少用調(diào)料 。蘑菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，浸泡蘑菇的水也不要浪費(fèi)喲 。我用的寬粉比較耐煮，也比較筋道 。
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